離開大海的多寶魚同樣活蹦亂跳

多寶魚學名大菱鮃，為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱「多寶魚」。它們平時趴在池底，十分安靜，魚體的顏色會根據周圍環境的變化而變化。多寶魚是深海魚，雖然現在實現了工廠化養殖，但養殖戶們還是儘可能模擬它在原生態環境下的狀態，在全黑的環境下進行養殖。

興城養殖戶在養殖多寶魚時使用的是海邊地下深水井的海鹽水，經過沙土自然過濾而來，不僅水質純凈，而且鹽度適中，符合多寶魚養殖所需要的水質要求。多寶魚養殖好壞關鍵在水，在利用深水井過濾的海鹽水保證水質的同時，長期保持13-17攝氏度的水溫，並且堅持每天3-5次的水量交換，讓養殖水池長期保持清潔衛生，從根本上切斷病菌滋生的水體環境，從而最大限度降低了養殖風險。

從外觀上看，興城多寶魚同其它多寶魚沒有明顯區別，它身體側扁，背部呈青褐色，有點狀黑色素及少量皮棘，加上雪白的腹部和略微突出的眼睛，曾被人形象的稱為壓扁的青蛙。白色多寶魚和沙色多寶魚同屬一個品種，它們在大自然生長的過程中是隨著沙子的顏色變化而變化的，沙子的顏色決定了它的顏色，它只有自動生成一種偽裝色，才有可能不被獵物發現。白色多寶魚和沙色多寶魚只是在體色上有所差別，在養殖方法和口感上並沒有明顯差別，但由於白色多寶魚的養殖數量較少，所以市場價格較高。多寶魚生長速度較快，按照單位面積20-25尾的標準養殖，養殖池面積在50平米大小，養殖800-1000尾多寶魚，從小魚苗到商品魚一般僅需要10個月左右的時間，就可以達到1-1.5斤的上市標準。據了解，同一池塘里的多寶魚，體重一個月就能相差2兩，通過對體型和面積的判斷，養殖戶們能輕鬆辨別出多寶魚的大小，從而做到大小多寶魚分池飼養。

多寶魚平時安靜少動，而當有實物出現的時候，它們的狀態可就大不一樣了。分池飼養，既發揮了大魚的生長潛力，又兼顧到了小魚的身體素質，在保證了多寶魚規格統一的同時，最大限度提高了養殖效益。隨著科技的不斷發展，消費者可通過掃描溯源二維碼追溯魚苗出處，養殖場、物流、運輸、加工、以及線上或線下銷售等信息。從而做到讓消費者明白消費、放心消費。目前為止，全市大概有1000多個養殖場，280萬平方米的養殖規模，年產量4萬噸以上，年產值35億左右。

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