這個菜來自一種純天然的食材，味道鮮美口感宜人，被稱為魔力食品

有這樣一種食物，它看起來像果凍，吃起來脆脆爽爽的有嚼勁，並且怎麼吃都不會發胖，它就是魔芋。第一次吃魔芋的時候感覺這個菜有些怪，因為不認識所以對它並不是特別感冒。後來通過多方面了解了魔芋之後，開始對 它產生了興趣，並且總是會隔三差五的買來吃。魔芋味道鮮美，而且口感宜人，是一種非常容易烹飪的純天然的食材。魔芋有減肥健身、治病抗癌的功效，所以近年來被人們稱為"魔力食品"「神奇食品」，因此愛美的女人可以放心的多吃魔芋，也不會發胖，還可以增強體質。

魔芋可以降低膽固醇，抑制小腸對於膽汁酸的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇的總量。魔芋中所含熱量非常低都是碳水化合物和鈣、磷、鉀的含量卻很高，非常利於愛美的女士食用。魔芋性寒，可以解毒清熱，現在夏天天氣炎熱，人非常容易上火，可以多吃些魔芋來達到清熱解毒的作用。魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有抗癌防癌的神奇魔力，因此，魔芋的好處真是非常多，而且烹飪起來也是非常簡單，接下來就與大家一起分享一下爆炒魔芋的做法。

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【準備食材】魔芋300克，韭菜一小把，辣椒粉1勺，鹽適量，蚝油適量，醋少許。

1、將魔芋切成5CM 左右長短的小長條段備用。魔芋韌性非常好，這個是它自身帶著的一種天然膠質可以放心吃。

2、韭菜去掉頭部，洗凈切成5CM左右的長度備用。

3、鍋中放少許油，將魔芋放入鍋中，翻炒1分鐘後迅速盛出。

4、鍋中放油，將干辣椒粉放入鍋中炒出香味來。

5、迅速將韭菜放入鍋中，翻炒1分鐘。

6、將炒好的魔芋倒回鍋中，加入少許清水煮1分鐘。

7、加入適量的鹽、蚝油，滴入幾滴醋增加口感，翻炒均勻後就可以出鍋了。

這種市場賣的魔芋豆腐本身就是熟的，所以我們烹飪的時候只需要加入一些味道進去，並不需要炒太久。這樣一盤快炒魔芋，口感鮮美，並且帶著一些酸辣的口感，非常開胃下飯，而且怎麼吃都不會胖，女性朋友們可以放心的食用。

小貼士：1、選擇魔芋應該選擇顏色稍微深一些的，如果太白了說明添加了其他物質。

2、由於魔芋是熟的，而且添加了韭菜，所以從下鍋到起鍋一起不要超過5分鐘，否則會太老了不好吃。

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