這種美洲土著的原始燒烤法，不僅保留肉的鮮美，連烤焦的部分也是精華

說起美國的多汁肉排，很多都是燒烤出來的，不過有一中烤肉鮮美多汁，並不是用現在的手法烤制的，而是運用了美洲土著，也就是以前的印第安人的技法來烤制的，這種做法不僅保留了原來的模式，而且一次可以烤制很多肉，吃起來一點也不輸給現代的烤制手法。

這種燒烤方式需要一個很大的圍爐，下面就是烤火的地方，然後上面鋪上鐵網當做烤架，接著就就是最粗暴的方式了，直接將大塊的肉放在上面，可以放上香腸之類的，然後最上一層還會弔著一些香腸。

這樣烤制的方式，除了可以燒烤之外，還能通過上涌的煙來熏制掛在上面的香腸，達到熏制香腸的作用。這些煙則是通過烤制過程中，滴落的肉的油脂，碰到火花後加大火力後，再變成熏煙的形式。

一位美國大叔就是不遠萬里來到這裡品嘗這種原始的燒烤方式，據他介紹，這種方式是由當年的印第安人介紹給西班牙人的一種方式，可以烤出鮮美多汁的烤肉。

大叔試吃了一口那個燒烤出來的烤肉後，一臉興奮，表示沒有白來，這是他吃過的全國最鮮美多汁的烤肉，而且因為這種做法保留有肉的美味之外，表面烤焦的部分也是非常香甜可口的，不會有苦味，也是烤肉的精華部分。

不知道大家看見這樣的烤肉，有什麼樣的感想呢？小黑我可是忍不住直流口水了。

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