粗糧這樣吃 更養生

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、黑米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，粗糧對身體的益處已被大家所熟知，近幾年也被許多人奉為養生佳品。可是並不是人人都適合吃各種粗糧。不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧，才能達到養生保健的目的。

一、胃腸不好的選擇吃小米。小米重養脾胃。胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以「軟爛」為宜，小米適合煮粥不但易消化，而且不會增加消化系統的負擔。十分適合胃腸不好的人群和老人食用。

二、高血糖高血脂或身體肥胖的人，適合吃燕麥。裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病。長期食用燕麥片，還有利於糖尿病和肥胖的控制。

三、貧血的人適合吃黑米和黃豆。黑米黃豆含鐵量突出，有很好的補血效果。黑米可與黑豆、黑芝麻熬成「三黑粥」不僅有補血養血的功效，常喝還能烏髮潤膚、補腦益智。至於黃豆除了磨豆漿喝外，還可以炒菜吃，如蘿蔔炒黃豆、臘腸炒黃豆等。

四、體質較熱的人應多吃綠豆和蕎麥。綠豆味甘性寒，有中和解毒、清涼解渴的作用，綠豆可以煮粥 蕎麥可以做成麵條，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物最適合熱性體質。

五、容易水腫的人多吃紅豆薏米粥。薏米可以利尿能幫助排出體內多餘的水分，消水腫的同時還將毒素廢物一併排出。紅豆中含有促進利尿作用的鉀。所以常喝紅豆薏米粥可以幫助水腫體質人群減輕癥狀。長期堅持效果會更佳。

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