聆聽時光醉茶

最新 07-13

「茶亦醉人何須酒。」大凡飲茶而能自醉者，必是身處喧囂塵世而內心寧靜平和之人，遠避聲色犬馬，不慕肉林酒池。然後，茶之醉人者，可以是茶名之濃郁詩意，可以是茶品之高雅情調，可以是茶香之馥郁氤氳。

一為茶名醉。總有一些茶名，還未品就已醉。正所謂茶如其名，茶的品味從其起名的用心中便可窺探一二。中國茶品之首的龍井綠茶，因產於西湖龍井村周圍群山而得名，其香氣清高，滋味甘醇；歷史悠久的普洱，在《本草綱目》中有「普洱茶出雲南普洱」的記載，其茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，滋味濃醇耐泡；烏龍茶類中的白芽奇蘭，干嗅能聞到幽香，沖泡後蘭花香撲鼻，因其香味而得名；湘波綠取名於北宋詩人晏幾道的《菩薩蠻》：「哀箏一弄湘江曲，聲聲寫盡湘波綠。」雨花茶在陸羽的《茶經》中《廣陵耆老傳》的故事中出現，因產自南京而得名，其香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈；洞庭茶在康熙帝視察江南時品嘗這種捲曲如螺、湯色碧綠的茶葉後，賜名碧螺春。不論種種茶名，皆詩情畫意，透其名字，嗅其香味，茶不醉，人自醉，醉心於茶名中。

二為茶品醉。品茶悟道，人間有味，二十四茶品，修身養性。唐人飲茶之風，最早始於僧家。佛教有「茶禪一味」之說，「茶文化」與「禪那」結合，將兩者的共通之處置於精神境界的提升中，便達到了「一味」的用處。茶為僧侶靜坐參禪的最佳搭檔，由靜達境，講究靜心，以達徹悟。唐代詩人皎然有詩曰：「一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。」茶禪一味基於人對日常生活的體驗，日常生活又將茶禪一味進行升華。又有「斷舍離」之說，究其本義即在「斷」與「舍」中，讓自身達到一種輕鬆的狀態，從而實現「離」的身心自由。如飲茶的學問，茶的品種千千萬，要品適合你的那款，飲後讓你頓覺愉悅的才是屬於你的好茶。喝茶講究極簡主義，包裝過度的茶葉就捨棄了喝茶的初衷，去繁化簡後才能看清內心。如人過多的靠物質裝飾自己，就看不清其本真，要當斷即斷。飲茶的過程是和自己交談的過程，偶爾當一位ASMR體驗者，靜下心來去傾聽沖泡茶水的聲音，茶葉在水中浮動的聲音，或許你就能聽到自己內心的聲音，在快節奏的生活中慢下來，提高生活的品質，挖掘生命的深度。

三為茶香醉。用溫水泡茶，再好的茶葉都味如嚼蠟，激蕩不起一絲茶香。泡茶需用一壺冒著濃濃白汽的清泉沸水，用沸水去沖泡茶葉，頃刻間茶葉在沸水中上下浮沉，而後茶香伴隨著水汽釋放出來，沁人心脾，讓人望而生津。正如沸水沏出好茶，人生也須浮沉。不溫不火的人生雖表面歲月靜好，但仔細品味後，不免是平淡，只一味的保護自己的肉體軀殼，卻滿足不了靈魂的依託，這樣的「溫水人生」像一株小野草，多一株也好，少一株也不差，對森林沒有什麼實質影響。品茶者們所追求的是「沸水人生」，茶葉在沸水的洗禮下，煥發了生機，烘培為乾癟的茶葉被重新喚醒，一絲一縷的在沸水裡綻放，呈現生命的另一種形態。泡茶的沸水像是人生的密碼，它將你的靈魂喚醒，你需要了解遊戲規則，而後開始出擊，浮沉的茶葉像是遊戲的過程，不斷的磕磕碰碰才能知道哪裡才是你的出口，繼而成為全場的掌控者。這樣的人生也許經歷坎坷，也要反覆受挫，更需要從山峰跌落谷底以及從頭再來的勇氣，但在沸水裡泡過的茶，不管時隔多久回憶起來，留給你的只有甘之如飴般的享受。人生如茶，茶如人生，茶水帶給人的遠不只是解渴，更是一種在泡茶、品茶過程下的看似沉默的力量，它隱藏著人們對暢快人生的無限追求。

飲茶不醉人自醉。醉意不在茶，在乎「結廬在人境，而無車馬喧」的閑適，在乎「心遠地自偏」的寧靜，在乎飲茶以滌俗洗心。