辣椒醬這樣做才好吃，不用切，不用剁，製作簡單，放幾年都不會壞

辣椒醬這樣做才好吃，不用切，不用剁，製作簡單，放幾年都不會壞

辣椒對於四川等地區可以說是必不可少的，沒有辣椒就吃不下飯，而辣醬就是成為很多人的最愛，辣椒醬攜帶方便。每天媽媽就會做很多辣椒醬來吃，不管是炒菜的時候加點辣椒醬，還是在湯中加點，或者吃餃子的時候蘸點辣椒醬都是非常美味的，而媽媽製作的辣椒醬好吃又非常的簡單，下面我就把我媽媽製作辣椒醬的製作過程分享給大家。

首先準備好主要食材：小米辣、大蒜、姜

1、先將辣椒清洗乾淨，然後用手掰去上面的莖部

2、將洗乾淨的小米辣放進攪拌機中，然後加入20粒左右的大蒜，一塊生薑（不喜歡生薑的可以不用放）

3、按照1斤辣椒50g鹽的比例加入食用鹽，加入一大勺菜籽油，一起攪拌

攪拌好之後辣椒醬就製作完成了，然後轉入乾淨的玻璃瓶中，放置冰箱保鮮層，這樣製作的辣椒醬簡單又好吃，放置一年都不會壞，一般情況下辣椒醬放置的時間越長越好吃。我們需要的時候取出使用就可以，每次使用的使用的時候用乾淨的勺子或者筷子取出，不要碰到水或者油，不然辣椒醬可能就會容易壞掉。

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