吃火鍋時要遠離這4種「陷阱」，人家吃火鍋花錢，而你吃火鍋要命！

在吃火鍋的時候，火鍋的底火一定要旺，才能夠保持鍋內湯汁滾沸。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，很容易引發疾病。

生熟食物要分開盛放，應該用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物，每次添水或湯汁後，應該等到湯水徹底沸騰以後才能夠放東西吃。

貝類應選擇鮮活的產品，而且一定要清洗乾淨。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。

吃火鍋的時候食品還不能太滾燙，因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的話會損傷黏膜，從而誘發急性胃炎。

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