夏季別只補鋅，缺鐵更加可怕！

粉哥導讀:夏季炎熱，寶寶出汗較多，相信很多家長都會給寶寶適當補充鋅劑，從而易忽略掉另一種礦物質—鐵。其實，夏季補鐵同樣很重要。

作者：姚婷（高級營養師）

鐵在人體中主要是功能性鐵和儲存性鐵這兩種。其中，功能性鐵多存在於血紅蛋白、肌紅蛋白和細胞色素中，與血紅蛋白相結合，參與運輸氧的功能；儲存性鐵就暫存於肝臟、脾臟、腸黏膜等地方待用。

當功能性鐵不足時，儲存性鐵就會轉化成離子狀態繼續發揮作用，若每天未從外界獲得足夠的鐵質時，身體就會逐漸出現一系列供血供氧不足的癥狀，造成缺鐵性貧血，若未及時發現和糾正，後果不堪設想。

一旦缺鐵對寶寶的傷害極大：

1.影響身體及智力發育，使生長發育遲緩、智力倒退；

2.降低寶寶免疫力及抗感染能力；

3.降低寶寶食慾，同時增加鉛中毒的風險；

4.影響寶寶神經系統，使其易燥、易怒，煩躁不安或精神萎靡；

5.使血紅蛋白合成發生障礙，造成缺鐵性貧血。

為什麼夏季需要適當補鐵呢？且看這四點

1.鐵和鋅進入腸道後均通過離子通道被人體吸收，從一定程度上講鐵離子和鋅離子會「競爭」離子通道，若長時間給寶寶補鋅，未及時補鐵，就會影響鐵離子的吸收，使寶寶發生缺鐵性貧血。

2.夏季是嬰幼兒腹瀉的高發季節，長時間的腹瀉很容易造成寶寶腸黏膜受損甚至部分脫落，影響鐵吸收，也會丟失部分儲存鐵。

3.炎炎夏日，寶寶大量出汗會帶走一部分礦物質鐵，同時新陳代謝加快，耗氧量增加，易使鐵離子循環供不應求，造成貧血。

4.母乳中的鐵的吸收率較高，但其過奶率卻很低；奶粉中的鐵吸收率偏低。因此，若這個夏天恰逢輔食添加階段，就需適當添加強化鐵的食物。

可通過「望聞問切」的方式判斷寶寶是否鐵不足，具體方法及癥狀如下：

「望」：也就是看，寶寶面色、指甲蒼白、精神不振；口唇及舌淡紅甚至蒼白；食慾下降；腿腳軟弱無力；生長發育遲緩；運動能力降低；時常無精打采；嚴重會出現頭暈的情況。

「聞」：即聽，貧血會使寶寶免疫力、抗感染能力降低，常見感冒、或呼吸道感染、肺炎等，部分癥狀就能通過呼吸及咳嗽聲等聽出來。

「問」：詢問寶寶常有的表現，易睏倦、活動較少，經常手腳冰冷、怕冷；注意力不集中，記憶力下降，經常上課不在狀態，思想開小差。除此之外，缺鐵還會使寶寶情緒波動較大，平時容易煩躁，易怒或淡漠。

「切」：不是中醫中的把脈哦，這裡我想說的是切入臨床檢驗依據，一般來講，缺鐵造成血紅蛋白合成障礙是最常見的貧血原因，但也有可能是溶血、巨幼紅細胞、再生障礙性貧血等。若按照正確的方式長期補鐵仍無效，一定要及時檢測寶寶貧血的真正原因，及時就醫哦。

防止寶寶缺鐵，這三點一定要注意：

1、寶媽在孕期或哺乳期需攝入足量的鐵，多吃含鐵豐富的食物，定時測查血色素，發現貧血及時補充鐵劑及維生素C；

2、保證寶寶奶量，在4-6月後需循序漸進添加強化鐵的的輔食，比如高鐵米粉、蛋黃、紅肉泥、肝泥等；

3、適當補充鐵劑，中國居民膳食礦物質鐵的推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）為，0-0.5歲0.3mg/d；0.5-1歲10mg/d;1-4歲9mg/d；4-7歲10mg/d。若已經出現輕微癥狀，需要及時補充並且配合維生素C或者乳鐵蛋白幫助鐵的吸收。

常見補鐵誤區：

1.用鐵鍋炒菜補鐵？

確實，鐵鍋炒菜時，會有部分鐵屑掉下，與酸反應就會變成鐵離子。但這樣的鐵為非血紅素鐵，吸收率只有3%-5%，況且炒菜時所加的油脂也會影響鐵質與酸的接觸，從而使鐵離子的溶出降低。這種方式確是不可取哦。

2.貧血稍有好轉就停服鐵劑？

若寶寶已經發生缺鐵性貧血，補回正常水平，就需花費較長的時間。

上文講過身體中的鐵有功能性鐵和儲存性鐵，稍有好轉只能說明身體中的功能性鐵較飽和，若停止補鐵，就易在短時間內恢復之前的狀態。正確的做法應該是繼續補充鐵劑4-6周，直到身體中儲存性鐵較為穩定為止。

3.動物性食物中含鐵豐富，只吃動物性食物就可以補鐵？

動物性食物比如豬肝、瘦肉中含鐵確實較多，也較好吸收。但是補鐵的同時，應該服用乳鐵蛋白、維生素C等促進鐵離子吸收，因此平時也應該多吃獼猴桃、橘子、百香果等含維生素C比較豐富的水果。

深綠色蔬菜，比如菠菜、芹菜、油菜等雖維生素C也較豐富，但卻含有較多植酸，會妨礙鐵的吸收，在炒之前最好用水焯一下。

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