椰子灰冰激凌：美國被禁國內火爆，吃么？
近日一款名為椰子灰的黑色冰激凌爆紅國內網路，北京、上海、廣州等城市的年輕人爭相搶購。
截圖：來自新浪微博分享
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為什麼黑色冰激凌瞬間燃爆市場？
我們平時常吃的黑色食品有黑芝麻、黑豆、黑米、黑巧克力，除此之外還真挺少能吃到其它黑色食物，比如黑色冰激凌，僅僅這一條就足矣吊起人們的獵奇心。
再有，這款椰子灰冰激凌的官網稱：該黑色冰激凌屬於國內首創，其中的黑色來源於椰子殼的灰，椰子灰能清腸排毒、美容養顏。
截圖：來自天凱樂牌椰子灰冰激凌官網
所以，常常久坐、容易便秘又愛美的白領一族對這神奇的黑色冰激凌格外感興趣。
這大概就是黑色冰激凌燃爆市場的兩大原因。
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椰子灰能清腸排毒、美容養顏嗎？
先了解一下椰子灰是什麼物質。
椰子灰是椰子殼燃燒後得到的灰燼，根據國標GB 28308—2012對植物炭黑的定義，它屬於植物炭黑，可以作為著色劑用於一些食品包括冰激凌中，它在食品添加劑中它的編號是153。
截圖：國標《食品添加劑使用衛生標準》
椰子灰冰激凌在配料表裡沒有標註椰子灰，也沒有標註植物炭黑，就是用了這個編號。
它之所以被認為有「清腸排毒、美容養顏」的功效，是因為植物炭黑就是炭，而炭有吸附作用，就像我們裝修房子用活性炭吸附甲醛一樣，我們也希望植物炭灰能吸附體內毒素，從而達到美容養顏的功效。
事實是：不管是我們從食物中攝入的各種有毒物質，還是食物消化吸收代謝過程中產生的各種代謝廢物，身體完全能自行處理，所以科學上並無「排毒」這個概念，而市場上「排毒產品」五花八門，無非是打一個偽科學的概念，讓你掏荷包罷了。
再說了，這黑色冰激凌的能量還不低，換算一下：80克一支的冰激凌含有191千卡的熱量，這些熱量需要慢跑半小時才能消耗掉，所以「排毒」的問題先別考慮，長胖的問題才得先考慮。
圖：椰子灰冰激凌營養成分表
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美國為何要禁椰子灰冰激凌？
椰子灰冰激凌在咱們國內這才剛火爆起來，可美國2016年3月份以來，卻對其對其屢下禁令。
今年6月整治力度尤其大，僅名為Morgenstern』s 這家店就在一次例行檢查中被強制要求銷毀了價值就高達3000美元椰子灰黑色產品。
這是為何？
兩國食品添加劑的標準不同而已。
植物炭黑是以植物為原料製得的炭，又被稱為木質活性炭。
我們平時講的活性炭是以煤炭、褐煤、泥煤為原料制的的活性炭，又稱為非木質活性炭。
它們倆只是來源不同，但成分都是炭，也就是說它們是不同原料經過加工得到的同一種物質。
它倆都是我國允許使用的食品添加劑，前者可以作為著色劑來用，在冰激凌中的最大使用量是5克／千克；後者作為加工助劑在食品中使用，在最終食品中會除去。
可是美國食品藥品監督管理局不允許活性炭作為食品添加劑應用。
正因為國標不同，所以在國內椰子灰冰激凌沒問題，在國外銷售椰子灰冰激凌卻違法。
看到這，大家肯定會問：為什麼國內卻允許添加，美國卻禁止，活性炭對身體什麼潛在危害么。
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活性炭危害人體健康？
活性炭有吸附作用，所以十年前開始就被作為吸附胃部毒素的解毒劑，在醫院裡用於解毒。
不過它也能吸附藥物降低藥效，有研究顯示，它能吸附抗抑鬱葯、抗炎症、避孕藥的藥效。
另外它還會降低胃腸蠕動、容易引起噁心、便秘，可不是廠家宣傳的潤腸通便。
再有它還還會吸附維生素、礦物質等營養素和各種抗氧無物質，算是一種抗營養因子。
而且大量攝入還可能引起過敏、腹痛、黑尿等副作用。
不過既然我國允許植物炭黑作為著色劑使用，並制定了使用量標準，那吃添加了植物炭灰的冰激凌就沒有問題。
但是如果一天吃一兩支或更多，上述的各種不良健康風險你不擔心，也得擔心變胖啊！
出於好奇嘗個鮮得了，再想吃，偶爾吃個就好。
作者介紹：
丁香醫生簽約作者
中國首批註冊營養師
營養與食品衛生學碩士
首都保健營養美食學會副秘書長
《只有營養師知道》系列書籍副主編
圖片來自於網路、視覺中國。
