「油炸冰溜子」是一道什麼菜，現實中真的存在嗎？

提到「油炸冰溜子」，大家首先想到的就是《闖關東》里曾出現過。我們都知道，油鍋是不能進水的，油的沸點比水要高的多，很容易炸鍋，更別說是炸冰溜子了。所以，有人質疑，這道菜在現實中真的存在嗎，如果有是一道什麼樣的菜？

實際上，油炸冰溜子是一道東北菜，源自黑龍江的一飯館。據悉，以前的東北飯館喜歡掛幌子，一個幌子代表能做民間小吃，二個幌子是做地方上的各道妙菜，三個幌子是指南北各路菜都會做，四個幌子就不得了，意指你想吃什麼我都能給你做出來。

因為一次意外，黑龍江某飯館突然將四個幌子都掛上去了，就有人故意踢館，說要吃「油炸冰溜子」，這擺明就是故意刁難。當飯店內所有人都不知所措的時候，突然不知從哪冒出的老漢說自己能做，而且真的就做出來了，當大傢伙震驚時，那老漢早已不知去向。

其實，油炸冰溜子聽起來玄乎，但真做起來也不難。之所以沒炸鍋，主要因為冰溜子外面分別裹上了厚厚的麵粉包衣和麵糊包衣，但是火候至關重要，不能太大、也不能太小，當包衣炸至金黃色時要迅速撈出，即可。

如今，東北除了油炸冰溜子以外，還延伸出了油炸冰棍、拔絲冰棍、油炸雪糕等等，可謂是飲食界的重大創新啊。這些美食，吃起來有一種冰火兩重天的快感，別有一番風味。不知道網友們都吃過嗎？

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