怎麼煮玉米才最營養？做錯了這一步，你還錯過了天然的血液穩固劑

又到了玉米成熟的季節。前幾日天價科研玉米被盜的陰霾還縈繞在人們心中揮之不去。但是這個消息卻正好爆炸在「玉米」這個在國民膳食中佔據重要的主食地位的作物。不論是當主食吃還是做菜，玉米都可與說得上是這個季節的明星食品。其實在玉米豐足的夏季，我們似乎更喜歡將它煮來吃，人手一個。小時候老一輩說，玉米好吃又好玩，和小孩子們說笑，看誰能把玉米好幾粒一起剝下來。

也許在那個物質匱乏的年代，吃玉米似乎吃膩了一代人。但現代人喜愛吃玉米不僅僅是因為它香甜口口老少皆宜，還有一個重要原因是因為他含有豐富的 的蛋白質，脂肪，鈣，鐵，維生素，卵磷脂和胡蘿蔔素，等人體必需的營養物質。相必其他的膳食來說，營養更均衡全面。

在煮玉米的時候，大家的做法也都有不同。像我媽媽就喜歡拿蒸架蒸。但是蒸也有講究，就是玉米外面的那層蓑衣和玉米須是不去掉的。當熾熱的蒸汽烘烤著玉米的時候，蓑衣緊緊的鎖住了玉米的營養。360度無死角的蒸煮，讓玉米熟得更透，同時玉米棒子心裏面的糖分會慢慢的滲出來。玉米須是天然的降壓產品，能夠降血壓，利尿消腫，開胃平肝。腎病患者食用更利於健康。

也有的人煮玉米喜歡把蓑衣去掉然後把玉米須拔乾淨放水裡煮，這樣確實熟的更快一些，但是容易吧玉米粒煮爆。這是因為玉米粒吸飽了水分，受溫度上升的影響，玉米粒內的氣體膨脹，導致玉米煮爛。而且煮出來的玉米沒有那麼甜。又老又硬。澱粉和營養物質的迅速流失讓鍋里的水變得更粘稠

其實如果非要採取用水煮的方法，不如也嘗試保留蓑衣和玉米須。不過這樣煮出來的玉米會有一股玉米蓑衣的「青」味，還是不要嘗試的好。用蒸的吧。這樣既營養又好吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！