綠豆湯屬寒，不能喝涼的？這樣喝，解暑翻10倍！

國內又開啟了熱暈模式，不僅咱們都熱得不行，就連赤道附近的黑人都能在咱大中華熱暈。

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額，看看這每年夏天都會出現的新聞「湖北一非洲留學生中暑」，小編看到條很逗的留言：其實他來湖北之前，是個白人。。。

為咱湖北人的抗熱能力點贊！話說，雖然咱們抗熱能力這麼強，但熱起來也是很不舒服的好嗎。

儘管學習、工作的地方大多裝了空調，但只要出門轉一圈，那熱氣還是蹭蹭蹭地往上冒。北方地區可能是乾熱，來陣風一吹，汗都蒸發了；可咱華中地區的熱，是如影隨形的，無法忽視的，濕濕黏黏的熱，無風的夏天，出趟門Ｔ恤就在身上貼著，感覺都黑了一圈。

酷暑天，消暑是個大問題。除了空調和冷飲，還有什麼能拯救我們呢？

鐺鐺鐺鐺，一碗綠豆湯~

煮好的綠豆湯放入冰箱冰鎮後，絕對是解暑佳品啊！

但是喝了那麼多年的綠豆湯，你真的喝對過嗎？

今天咱們來深究一下綠豆為何物？

綠豆生南國，春來發幾枝。

願君多採擷，此物最相思。

額，不，串詞了，生南國最相思的豆是紅豆。。。

咱綠豆可是有乾貨的，才不屑啥纏綿情詩的歌頌呢。（別彆扭扭傲嬌臉）

綠豆屬豆科，又名青小豆、菉豆、植豆等，綠豆性味甘寒，能清熱生津、消暑、止煩渴。

此外，綠豆作為藥用還能降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎等。

《農桑通決》就盛讚綠豆道：「其味甘而不熱，頗解藥毒，乃濟世之良谷也。」

夏季暑熱作為外邪侵犯人體，致人有燥熱煩躁的感覺，綠豆性味甘寒，入心、肝、胃諸經，能「清暑熱、靜煩熱、潤燥熱、解毒熱」《本草匯言》。

一般使用的綠豆最好不要去皮，因為綠豆皮的清熱效果更好。喜歡喝綠豆沙的小編，糾結中···

綠豆湯怎麼煮最好？

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從中醫的視角來看，以煎湯冷服為佳，明代高濂在其養生名著《遵生八箋》中提到「綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧，食之。」

快速煮爛的２種方法：

１.先煮開後再添加涼水冷激綠豆；

２.先用開水浸泡綠豆十分鐘，放涼後置於冰箱，冷凍數小時，再下鍋煮開。

當然，要煮一鍋好的綠豆湯，選豆也很關鍵。

好綠豆長這樣：無蟲眼、無霉爛，外形圓潤飽滿，豆粒大小均勻無碎豆，外皮無皺紋並帶有一種清香氣味。

綠豆湯的各種神搭配

若是暑熱較重，或內熱較盛，如有口瘡煩躁等上火表現者，需加強清熱祛暑的功效，可選擇搭配著其他食物一起煮。

薏苡仁綠豆湯：除濕效果更佳；

紅綠雙豆湯：即赤小豆加綠豆，除濕熱效果很好；

冬瓜綠豆湯：暑熱太重的人特別適合，能夠加強清熱除濕效果；

綠豆百合湯：肺熱較重，咳嗽且濃痰者，在綠豆湯內加入百合能夠很好地去除肺熱。

綠豆湯，喝熱的好還是涼的好？

大人們什麼都喜歡趁熱吃喝，可本來就是為了解暑的綠豆湯，為什麼還得趁熱喝呢？

綠豆湯這種本來就是為了清除暑熱的涼葯，放涼後飲用才有助於解暑效果的發揮。

若是你本身陽氣旺盛，不畏寒涼，放到冰箱里冰得涼涼爽爽的再喝，也沒問題。

綠豆湯是加糖還是加鹽呢？

（哈哈，有沒有人是第一次知道綠豆湯還有加鹽說法的呢）

加糖的話加什麼糖呢？

紅糖其性較為溫熱，不適合於清熱解暑。

而砂糖和冰糖都屬於平性的，沒有很大的區別，只是相較而言冰糖略涼一些，所以養陰清熱生津的作用也稍勝一籌。

若只是日常飲用，最平常的白砂糖就可以滿足我們啦。

此外，在綠豆湯中再放少許的鹽，在豐富口感的同時，也暗合了中醫的規律，咸能入腎，有助於協調脾腎、滋養腎水，腎水足則更益於降火消暑。

關於綠豆湯的擔憂

*綠豆高蛋白？胃腸差、體質虛不能吃？

胃腸不好的朋友，喝湯為主，適量吃綠豆，不喝溫度較低、冷藏之後的綠豆湯，就不用太擔心。

*綠豆性寒涼？空腹、女性經期不能吃？

只要適量，不需擔心綠豆湯，也可以吃綠豆，喝綠豆湯或吃綠豆並不會有大的影響，除非是本身經期就非常不適、非常敏感的女性。

如果實在擔心，可以減少綠豆量，多加些紅豆。

*紅色綠豆湯是假綠豆嗎？

紅色綠豆湯很常見，與多種因素有關：

1.和綠豆的多酚物質有關

2.和煮湯的水有關

很多城市的自來水偏鹼性，煮出來的綠豆湯就會很紅；而用過濾後的純凈水煮的綠豆湯，一般就是綠色的。

3.和湯水與空氣的接觸有關

敞開鍋蓋直接煮較容易變色。

4.用鐵鍋或者在煮湯時加

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