6道蒸菜讓你遠離油煙，蒸一蒸好方便，健康又好吃，我家餐桌一周不重樣

【菠菜蒸蛋】

材料：雞蛋 菠菜 鹽

做法：雞蛋加鹽打散，然後按照1:1.5 的比例加入水繼續拌勻，過濾下備用

菠菜少許放入開水中焯燙後切碎了，

加入到蛋液中（最好是用深盤）

放入燒開的熱水鍋中，表面蓋蓋子，蒸熟，切片即可

【清蒸黃瓜魚】

黃瓜魚是我們這裡的叫法，很多地方是叫黃魚吧。這樣一隻不到1斤，用來清蒸是最好的

首先去內臟洗凈放入鹽、啤酒腌制10分鐘

在盤底墊上蔥姜，將腌制好的魚放上，放入蒸鍋蒸7分鐘左右，關火虛蒸片刻取出

然後澆上蒸魚豉油，放適量的蔥段，淋上熱油即可

【清蒸蘿蔔丸子】

材料：白蘿蔔500克 肉泥50克 蔥末少許

調料：鹽 糖少許 胡椒粉 香油一勺 雞精少許 澱粉一大勺

事先用擦絲器將去皮白蘿蔔擦絲，然後加入一小勺的鹽和少許的糖腌制5分鐘左右

這時候就能看見白蘿蔔水腌出來了

然後將白蘿蔔絲水分擠幹了

將這些材料和肉泥（3肥7瘦）、調料一起放入盆中

攪拌上勁呈粘稠狀態

取適量的食材，然後左右手摔打幾下形成一個蘿蔔丸子

放入蒸籠，冷水下鍋，上汽後蒸8分鐘左右即可

【芋艿蒸排骨】

材料：肋排200克 芋艿適量

調料：蒜瓣3個 生抽一大勺 鹽少許 雞精少許 糖少許 玉米澱粉一小勺

做法：

1、蒜瓣剁成蓉和其他調料一起放入肋排中

芋艿去皮切小塊

加入到肋排中攪拌好腌制一小時左右（時間長些入味）

然後裝入深盤放蒸籠中

水開後中火蒸30分鐘左右即可

豆豉蒸鰈魚

材料：鰈魚魚片 2隻

輔料：豆豉 一小勺 香蔥段 適量 姜 適量 鹽 少許 胡椒粉 少許

做法：

鰈魚洗凈切大段，加入鹽、胡椒粉、薑片和蔥抓勻腌制10分鐘左右

取一個深盤，底部放上姜和蔥白段

將腌制好的魚段擺上去

上面撒些許剁碎的豆豉和蔥段

放入燒開的蒸鍋，蒸7分鐘左右，然後關火虛蒸3分鐘取出

取出後將蔥段去掉，（蒸的汁如果太多可以倒掉一點）重新撒上蔥白絲和紅椒顆粒點綴，並且澆上熱油即可

【薯粉蒸扇貝】

紅薯粉絲泡發，用小刀從扇貝縫隙插進去，然後將連接地方隔下就輕鬆打開了，去內臟取肉，加入鹽，胡椒粉抓拿腌制幾分鐘洗凈備用

蒜蓉剁碎了，盡量要更碎一些，加入少許的純凈水，生抽，玉米油，糖和味精拌勻

將紅薯粉絲碼在洗乾淨的扇貝殼上，然後放上扇貝肉接著澆上蒜蓉汁

放入燒開的鍋裡面大火蒸3分鐘就好，不要超過這個時間哈，完全夠了

最後撒蔥花，淋熱油，開吃就好了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！