五毛錢一個的補品，別說你吃不起，一天一個身體精力充沛，身體更棒

雞蛋是眾所周知的好東西，尤其是在食物匱乏的年代裡，雞蛋更是一種「稀罕食物」，無論是家中待客還是給孕婦、產婦、病人補養身體，雞蛋都會首當其衝。現如今，人們的生活水平有了極大的提高，雞蛋卻仍然是人們日常飲食中重要的營養食物之一，況且它價格便宜，可謂是最實惠的補品。

蛋白質

在全雞蛋中，蛋白質的含量為12%左右，其中蛋清中的蛋白質含量略低，蛋黃中則略高。雞蛋中的蛋白質氨基酸組成與人體需要最為接近，其中賴氨酸和蛋氨酸含量較高，若與穀類、豆類食物混食，還可彌補其賴氨酸或蛋氨酸的不足；

脂類

雞蛋中的脂類絕大多數都集中在蛋黃之中，約佔蛋黃的28%-33%，其中中性脂肪含量約為62%-65%，且單不飽和脂肪酸佔到了半數，而亞油酸也有10%左右，對人體健康十分有利；另外，蛋黃中的脂肪還有約30%-33%的磷脂、4%-5%的固醇以及微量腦苷脂類。因為蛋黃中的脂肪幾乎全部以與蛋白質結合的良好乳化形式存在，所以雞蛋中的脂肪在人體內的消化吸收率極高；

維生素

雞蛋中的維生素含量不但十分豐富，而且品種較為完全，包括所有的B族維生素、以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等；

其他營養素

雞蛋中的營養成分大多都集中在蛋黃中，且碳水化合物含量較低。除上述的營養元素外，雞蛋中還含有豐富的卵磷脂、葉黃素等成分，可促進嬰幼兒的大腦發育，並對老年人的黃斑性病變有保護作用。

雞蛋是人體補充優質蛋白質的重要來源，所以每人每天應該吃一個的雞蛋。不僅可以起到保護眼睛健康、健腦益智的作用，還能保護肝臟和心血管健康。

吃雞蛋的禁忌

雞蛋的營養價值雖然很高，但卻不可以多吃。因為雞蛋中含有一定的膽固醇，每天大量吃雞蛋不利於心血管的健康；再者就是很多產婦在生產後，都會按著傳統習慣每天吃很多雞蛋，不但會造成營養過剩，更會因為能量過剩而導致肥胖的出現。

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