豆角這麼炒特別入味！靠的就是這個技巧，可惜大多數人都不知道

豆角是我們最常見的蔬菜之一，當然，也是這個夏季必備的蔬菜。這是因為夏天是生產蔬菜的季節，當然豆角也不例外。豆角雖然很好，但是在炒菜的時候卻常常為難住大家，因為豆角這類蔬菜不容易入味。

據說豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。可以緩解皮膚，抗衰老，豆角的功效和營養價值一直毋庸置疑，但是做法卻操碎了大廚的心啊！

豆角怎麼炒才能更加入味呢？不如在炒菜的時候加點這個，保證出鍋特別香！它就是大蒜，大蒜不僅有防癌抗癌的功效，關鍵還是調味品中的最佳人選，做法很簡單：

1，首先將豆角切段，然後洗凈，大蒜去皮拍碎切末。

2，鍋中熱油，將豆角先放進去煎一煎，等到豆角完全變色撈出。

3，鍋中留油，放入蒜粒、八角、鹽、生抽、五香粉、糖，喜歡吃辣的可以放入小米辣翻炒。

4，最後加入豆角翻炒，加點大料水翻炒，蓋上鍋蓋中小火燜煮5-8分鐘即可食用。

如果想要讓豆角變得更加鮮嫩翠綠，那麼在豆角焯水的時候可以加點鹽和色拉油。除此之外，如果豆角不需要焯水，那麼一定要保證豆角炒熟，否則容易中毒。

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