愛吃辣條又擔心不健康不衛生？教你在家兩步做香，還是童年的味道

辣條對於我們來說是很熟悉的，很多人都特喜歡吃，尤其是小孩子簡直是為之沉迷，說到這裡，想起我媽小時候說我：「不能吃辣討厭辣椒的一個人，為啥吃辣條的時候一點都不覺得辣？」現在回想起來確實是，大概很多小孩子都像我那樣吧，雖然不愛吃辣，但是在辣條面前還是「義無反顧」。

辣條基本上只有我們中國才有產，是很流行的一種零食，便宜又好吃，甚至因為它的好吃，現在都出口到了國外。不過，看過非常多的報道，說大部分的辣條是非常不健康不衛生的，當然出口到國外的肯定是相對比較好一些的。

愛吃辣條又擔心不健康不衛生？教你在家兩步做香，還是童年的味道。就算是辣條再辣，再不衛生不健康，依然擋不住小孩甚至大人對它的喜愛，一般人聞到辣條的味道都想流口水。其實很多辣條都是由一些豆製品做成的，我們在家也可以完成，很簡單，自己在家做的更衛生，吃起來更放心一些。

在家自製辣條雖說簡單，食材也只用到腐竹就好，但是需要用到的調味品還是蠻多的，這才是真材實料的辣條嘛！首先買一些乾的腐竹回家後，放在冷水或者微微溫熱的水中泡發至軟，然後放起來控干多餘的水分，最後切成合適的長短，這個根據個人喜好即可。

熱鍋燒油，油溫七成熱下入切好的腐竹炸至兩面金黃撈出備用。鍋中留下一些底油開中火，放入花椒、香葉、生薑粉、大料輕微翻炒爆香，爆香後加入少許的白糖，再放入醬油和適量的鹽調味。最後添入少許的清水後，將腐竹放進去翻拌均勻，這個時候的火依然是中小火，等收汁以後就可以吃了，撒上一點白芝麻會更香！

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