男人最愛的10道下酒菜，下酒又下飯，聚餐喝的特別嗨！
鹽炒花生的做法 ：
1.將花生剝殼，然後洗凈瀝干水分。
2.鍋中放多一些油，低溫加熱的過程中就放入花生，不斷的翻炒，不要開大火。
3.待花生顏色變金黃色，加入兩勺鹽，不斷的翻炒，大致5分鐘左右撈出即可。
4.涼涼後的鹽炒花生特別脆。
拍黃瓜的做法 ：
1.拍好黃瓜，切成小段
2.炸花生米去皮，拍碎
3.蒜切碎，少量油爆香
4.準備一個保鮮盒，加入爆香的蒜（油也一起盛出來），一大勺老乾媽，2大勺醬油，6大勺陳醋，加入炸花生碎，適量糖
5.加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖~
6.加入適量的香油，拌一下
鹽水毛豆：
1.新鮮毛豆洗凈剪去兩頭的尖角，這是為了更好的入味
2.鍋中里的水燒開，倒入毛豆，放入適量的鹽，水是剛好要蓋過毛豆的量，用中大火煮約10分鐘
3.期間用鍋鏟，鏟一下毛豆（讓它可以更好的入味），然後嘗一下是自己喜歡的熟度了，不過別讓它煮黃了哦，那就不夠脆了
4.關火裝盤，這也太簡單了
白灼蝦的做法 ：
鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開
水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦
蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。（時間應該更久些比較好-網友dynasty備註）
將蝦撈出瀝凈水
準備好喜愛的調味料蘸來食即可
肉皮凍的做法 ：
1.肉皮用溫水清洗乾淨，我收集起來的肉皮成色基本都挺好，不好的直接就扔了。
3.切成小塊，涼水下鍋，水量需沒過肉皮。
4.大火煮開個六七分鐘後，肉皮變軟變色後撈出來。
5.有的肉皮很乾凈，有的肉皮裡面還附著油脂，用刀把油脂刮乾淨，一定要刮乾淨，這步很重要，如果沒刮乾淨，皮凍不清澈，發渾，影響口感。處理乾淨的肉皮切成如圖狀細絲，用水清洗乾淨。
6.把調味料用醫用紗布包起來，
和肉皮一起放入鍋里，加入肉皮量3～3.5倍的溫水。
7.加入適量生抽、老抽、鹽、料酒、綿白糖，大火煮開後轉中小火慢慢熬。我喜歡顏色重一些的，所以稍微多放點老抽。
8.一直煮到湯汁粘稠的狀態，嘗一下肉皮特別爛糊了，就可以出鍋了。倒入保鮮盒，放涼後放入冰箱軟冷凍那層2小時後就可以吃了。也可以冷藏一夜第二天吃。
9.成品,開切吧。
10.調一點蒜泥三合油做蘸料，喜辣的可以榨點辣椒油放里。
11.冷藏一夜的肉皮凍。蘸著汁更好吃呦~
蒜泥豬肉的做法 ：
1.準備好原材料，五花肉清洗乾淨備用；
2.多用鍋中加入納美水，放入生薑片、一小勺食鹽、一精靈杯黃酒、少許花椒，再放入五花肉，蓋上鍋蓋，開大火煮開，調小火燜煮至五花肉熟透，然後撈出晾涼；
3.五花肉冷卻的過程中，來準備調料汁，大蒜放入特百惠小旋風中，打成蒜末，小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少許食鹽，再加入蒜末，少許白芝麻，一起攪拌均勻成調料汁；
4.將冷卻好的五花肉放在砧板上，用熟食刀切成薄片，擺入盤子中
5.盤子中放上香菜、小紅辣椒，再澆上調好的料汁即可；
6.可以蘸著調料汁吃，也可以將肉片浸泡在調料汁中入味再吃！
蜜汁豆乾的做法
1.老豆腐切方塊炸成表面金黃瀝油撈出備用。
2.鍋內加入剛剛沒入豆乾的水，加入醬油，冰糖，蚝油，花椒大料用茶包袋包好一併放入。大火燒滾。
3.燒滾後轉小火慢燉20分鐘，關火，在湯汁內浸泡1個半小時，然後，再撒點芝麻，開中火收汁即可。
涼拌豆腐的做法 ：
1.香菜擇洗凈，蔥蒜切末。
2.將花生米去皮，壓碎,花生碎放入碗中,再來點香菜.
3.加入生抽，白糖，香油咸鹽拌勻成汁子。
4.盒裝豆腐剪開包裝盒，倒入深盤中。
5.將拌好的汁子澆在豆腐上即可，清爽可口的一道菜就完成了
炸蘑菇的做法 ：
1.準備材料
2.蘑菇洗凈後撕成長條，攥干水分
3.麵粉四大勺
4.澱粉兩大勺，泡打粉少許
5.雞蛋一個，水適量
6.加食鹽和雞精調成麵糊
7.將蘑菇裹上蛋糊
下油鍋炸至六七成熟
8.撈出控油復炸一次至蘑菇金黃色
9.炸好的蘑菇金黃酥脆
10.裝入平盤可以享用了
下酒零嘴——酸辣鳳爪的做法 ：
1.香菜切段，蒜切末，姜切片，檸檬切片，備用
2.將切好的拌料放入一個碗里備用，放入鹽，糖，麻辣鮮
3.雞爪對半切成三段，洗凈備用
4.冷水下鍋，放入雞爪，薑片，料酒，開煮……水開後再煮六分鐘左右
5.煮好後的雞爪用冷水迅速沖涼，用冰水泡一泡，降溫越迅速肉質口感越勁道，鳳爪涼透後瀝干水備用
6.將切好的拌料加入醋，生抽，香油，調味至自己喜歡的口號度即可
7.放入雞爪，檸檬，枸杞，拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏五小時後即可開吃
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