關於綠豆湯的這6個疑問，沒想到營養專家，竟然是這麼說的！

提到綠豆湯，大多數的人都是比較熟悉的， 畢竟它可以算是夏季解暑的佳品了。雖然人們經常喝綠豆湯，但對於綠豆湯還是有很多疑問的，就比如說有的綠豆湯為什麼會是紅色的之類的疑問，其實很多營養專家早就給出了答案。

疑問一：綠豆湯為什麼會有紅色的？

可能很多人在喝綠豆湯的時候都發現了，南北地區的綠豆湯，往往是由顏色差異的。雖然都是用綠豆來煮的湯，但一個是綠色另一個是紅色。

不少的人對此都是很好奇的，其實這件事情跟水質是有關係的。一些營養專家指出，如果用純凈水來煮綠豆湯的話，那麼綠豆湯自然是綠色的，而如果是那種含有弱鹼性的水，就會讓綠豆湯變色。除此之外，加入檸檬汁或者白醋也可以讓綠豆湯變色。

疑問二：綠色綠豆湯比紅色綠豆湯更有營養？

關於這一點，很多人都是有疑問的，不知道哪一種綠豆湯是更有營養的？

營養專家對於這件事情，確實是做過研究的，而且明確的指出綠色綠豆湯更加的具有解暑效果。所以說，人們在夏天的時候，應該多喝一些綠色的綠豆湯，這樣才能夠更好解暑。

疑問三：綠豆湯有沒有保健作用？

這一點其實是比較好理解的，那就是綠豆湯對人體有沒有益處？其實綠豆湯確實是對人有益處的，不僅僅能夠起到清熱解暑的作用，還有潤膚養顏、抗炎消腫等等的作用。像這樣的綠豆湯，確實是很有保健效果的。

疑問四：煮綠豆湯該用什麼鍋？

煮綠豆湯的話，最好還是應該用砂鍋或者是不鏽鋼鍋，畢竟綠豆湯是非常容易和金屬離子發生反應的，這樣就會讓綠豆湯的效果降低。

疑問五：綠豆湯煮多長時間好？

一般來說，煮綠豆湯的過程應該是這樣的：先加水煮沸，然後再放入洗乾淨的綠豆，小火慢煮個5-10分鐘就可以了。當然了，在選擇用水的時候要注意一點，盡量使用純凈水。

疑問六：煮完湯之後的綠豆能吃嗎？

其實這個問題確實是很多人疑問的，不過，很多人最後的選擇卻是吃。煮完綠豆湯之後的綠豆確實是可以吃的，而且也是對人體有好處的。這些綠豆可以用來煮綠豆沙或者是粥，這樣就可以不浪費糧食了。

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