中國最好吃的豬肉在哪裡？看了可別流口水，這肉看得我饞死了！

有傳言說，中國人吃掉了全世界一半的豬肉。中國人愛吃豬肉，做豬肉也是一等一的好手。和其他國家不一樣，為了能讓豬肉能夠被保存下來，咱們中國就能弄出臘肉和火腿兩種豬肉的保存方法，而且滋味也是無比美味，各有千秋。那麼問題來了，哪一種豬肉才是我們中國最好吃的豬肉呢？

豬肉

小編相信，中國最好吃的豬肉應該大家心裡都有各自的排名，好不好吃，與個人的口味相關。不過，中國烹飪豬肉的方法千千萬，必定有那麼幾款是真的非常出色的，今天我們就來說說，這些做出名了的豬肉吧。

豬肉

1、徽州的刀板肉

徽州是一個人傑地靈的地方，這裡的人們擅長將普通的食材做出另一番風味。而刀板肉就是徽州特有的一種豬肉製作方式，它是將豬肉進行腌制，所用到的食材只有食鹽，用食鹽腌漬過的豬肉再拿到太陽下暴晒，之後再風乾。這樣做出來的豬肉，隨吃隨切，將切成小方片一樣的豬肉放到當地特製的老樟木菜板上蒸熟。蒸熟之後還不能立刻食用，還得等老樟木的菜板吸收掉豬肉身上多餘的油脂，並且賦予豬肉一股樹木的清香之後，刀板肉才能上桌。

刀板肉

如此做出來的刀板肉，吃進嘴裡口味咸香，帶有嚼勁的肉塊在唇齒間，越咀嚼越能感受到豬肉的肉香和樹木香味融合，因為沒有多餘的油分，即使吃得再多，刀板肉也吃不膩。

刀板肉

2、湖北的長陽臘肉

湖北地區的人們喜歡吃臘肉，長陽臘肉更是一直堅持著原始的製作方式，從選取豬種開始就要選擇適合做成臘肉的1歲小豬。之後的切割和腌制也同樣繁瑣，每一步都是按照原始的方法做下來，一下也不能偷懶，調料中每一味材料都要足斤足量，絕不能少。

長陽臘肉

到了最後的熏烤，才是最累人的事情，因為熏烤的材料是松柏枝條、堅果殼和桔子皮，只有嚴格遵從每一個步驟，做出來的長陽臘肉才會散發著誘人的金黃光澤。

長陽臘肉

3、甘肅的隴西臘肉

也許你見過這樣一大片製作臘肉的場景，就會對隴西臘肉產生極大的好奇。隴西臘肉的質地非常美麗，顏色分明宛如紅霞伴著白雲，用10多種佐料搭配而成的調味，使得隴西臘肉有著獨特的濃郁肉香。

隴西臘肉

將隴西臘肉切成薄薄的一片，夾在質地耐嚼的饃里，咀嚼的過程中就能發掘到隴西臘肉的滋味是真的美味。肥而不膩，香又不柴，香料很好的和肉香搭配在一起，讓你在嘗了一口之後，恨不得掏錢買下一整塊臘肉回家。

隴西臘肉

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