為什麼要知道脂肪肝是如何形成的？

這是代謝管理第247次與您分享健康

大家聽說很多人都有脂肪肝，可你是否知道脂肪肝怎麼得的呢，以及如讓自己重新「肝肝凈凈」呢？

脂肪肝

——顧名思義，就是肝臟內的脂肪堆積太多而形成的。

正常成年人的肝臟重量是人體重量的2% 左右，其肝臟內的脂肪重量約為肝重量的3%～5%，超過了這個範圍就是脂肪肝。

那為什麼脂肪不往別的地方跑，專門跟肝較勁？這和肝的生理機能密切相關。

首先，肝臟是人體內糖轉變成脂肪的一個主要場所。當飯後血糖濃度升高時，肝臟把血糖合成糖原，過多的糖則會在肝臟轉變為脂肪。不過脂肪也不會一直呆在肝臟里，它會與肝細胞內磷脂、膽固醇及蛋白質等形成脂蛋白，並以脂蛋白形式送入血中，送到身體的其他組織中利用或貯存。

同時，肝臟能分泌膽汁，促進脂類的消化和吸收。

那既然脂肪不會儲存在肝臟里，為什麼還會出現脂肪肝呢？

普遍認為脂肪肝是脂質在肝細胞內代謝異常、沉積下來而導致的。

我們可以把肝臟看作一個生產脂肪的工廠，但是脂肪生產出來之後，產品滯銷加上物流沒有跟上，脂肪運送不出去，只好堆在廠房裡。年深日久，這些脂肪越來越多，堆積如山，把廠房裡的其他空間全都佔據了，搞得機器設備也沒辦法正常運轉，造成惡性循環。

當脂肪肝不太嚴重的時候，我們還比較容易把淤積的脂肪清理出去，而當脂肪像怪獸一樣吞沒了整個工廠，導致設備崩潰、工廠停產，那就不得了，肯定要出大事！

當然實際上，脂肪肝的形成機制是相當複雜的。

每天，我們的肝臟都在努力合成脂肪酸、脂肪、膽固醇、磷脂等等物質，這些過程不但繁瑣複雜，還會互相影響。以磷脂為例，磷脂的合成與甘油三酯的合成及轉運有密切關係。磷脂的合成一旦發生障礙，就會使肝內生成的脂肪不能被順利運出，還會導致肝內脂肪增多，導致甘油三酯在肝內堆積，形成脂肪肝……

簡而言之，雖然現在我們仍然不能十分清楚地知道，到底是什麼原因導致脂質的代謝異常，但我們確信，脂肪肝的形成與以下因素有關:

同時，脂肪肝形成的過程和我們身體里的激素有著密不可分的關係。

首先說一下甲狀腺激素

我們已經知道，甲狀腺激素過高會加快糖代謝和脂代謝，而過低又會抑製糖代謝和脂代謝，加劇患脂肪肝的風險。

反過來，肝臟是甲狀腺激素代謝的重要器官，非酒精性脂肪肝會損害肝功能，影響甲狀腺激素的合成，形成惡性循環。所以甲狀腺和肝臟，可以說是一榮俱榮，一損俱損。

還有胰島素

醫學界普遍公認，胰島素抵抗和肥胖有可能導致非酒精性脂肪性肝，而2型糖尿病可能會為非酒精性肝病患者帶來更嚴重的後果，比如肝硬化、肝癌和死亡等。

既然提到了胰島素，就不得不說一說另一種對胰島素影響很大的激素——糖皮質激素。糖皮質激素會增加胰島素抵抗的風險，因此也就間接地威脅到肝臟的健康。以糖皮質激素為代表的激素類藥物在臨床中廣泛用於抗炎、抗過敏等治療。有研究證明，使用高劑量的糖皮質激素很容易導致非酒精性脂肪肝。

近年來，「單純性脂肪肝-脂肪性肝炎-肝纖維化-肝硬化-肝癌」這一發展過程逐漸被重視，而且脂肪肝患者通常更易並發糖尿病、高脂血症、動脈粥樣硬化相關性心腦血管等多種疾病。所以，一旦發現脂肪肝出現，我們必須儘早積極接受治療，奪回肝臟的健康。

具體怎麼做呢？

1

脂肪攝入要有所選擇

簡而言之，就是增加不飽和脂肪的攝入，減少反式脂肪與飽和脂肪的攝入。

具體來說就是少吃豬、羊肉及動物皮，這些東西會為肝臟轉化脂肪提供更多的原料；盡量選擇橄欖油、菜籽油、蘇麻油等，避免食用動物油，道理同上；同時，多吃一些堅果。

2

多吃蔬菜

通過攝入蔬菜補充維生素、礦物質及微量元素，這樣可以更好調節激素平衡，讓肝臟和激素之間形成良性循環。

3

水果、粗糧合理搭配，不過量

像大米、白面這樣的精細碳水食物、以及含糖量較高的水果容易導致血糖迅速升高，給胰島帶來更大負擔，所以也需要嚴格控制攝入量。

4

多喝水

成人每日飲水量要在3升左右，多喝水有助於促進脂肪的分解。

6

忌酒

此外，還要配合適量的有氧運動，協助肪重新送到組織細胞的線粒里分解為人體供能，脂肪只能在有氧運動中被分解掉。

雖然說起來很容易，但是要真的養成健康的生活習慣，並不是一件輕而易舉的事。

子曾經曰過的：自己一個人辦不到的事，要找別人來幫忙。

荀子也說過，有本事的人是懂得尋求幫助的人。（荀子：我的原話是「君子性非異也，善假於物也」。）

所以對於想要通過優化生活方式來改善脂肪肝、自己又無從下手的朋友們，也許代謝管理健康方案可以真正幫到你。

他們集結了心理學、營養學、醫學等專業精英，經過十多年的實踐，建立了一套行之有效的健康管理方案，協助您優化生活方式、逆轉胰島素抵抗，從而安全高效的解決三高、脂肪肝、肥胖等代謝類慢病，重塑健康優雅人生。

真誠的期待您關愛最珍貴的自己、關注自己的健康，因為健康而優雅的人生是我們共同的目標。

參考文獻：

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