愛吃甲魚不會做？我教你簡單搞定輕鬆做學！

甲魚是一道很有營養的菜，但是很多朋友都說自己不會煮，出去吃又太貴。

所以很多時候我們很少會吃到甲魚，今天吳姨教大家幾道甲魚菜，解決這個難題。

紅燒甲魚

食材：

甲魚、雞肉、平菇、料酒、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、油、鹽、十三香、生抽、冰糖

烹飪步驟

準備活甲魚一隻，雞肉切小塊,蒜姜切小片,干紅椒切小段，蔥切小段,平菇掰小塊，雞肉焯水洗去浮沫。

甲魚處理好斬塊焯水洗去浮沫和血水，熱鍋溫油爆香花椒,蔥姜蒜和干紅椒，倒入甲魚肉和雞肉，煸炒三分鐘,烹入十三香鹽生抽炒開。

一次性加入適量的水和冰糖燒45分鐘，放入平菇和兩勺料酒，繼續燒15分鐘至甲魚酥爛即可。

清蒸甲魚

食材：

甲魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醋

烹飪步驟

準備甲魚一個，剖開肚子，去掉內臟，熱水泡去一層皮，將料酒倒入甲魚的肚子中。

加上姜和蒜，上鍋，可以用高壓鍋，高壓鍋蒸十分鐘。

出鍋後，撒上蔥花，吃的時候蘸醬油、醋。

茶樹菇甲魚煲

食材：

茶樹菇、甲魚、油、鹽、料酒、人蔘、枸杞、筍、香蔥、

烹飪步驟

把甲魚從肚子邊剖開，用開水燙掉表皮，然後洗乾淨，切成小塊，準備一鍋燙水，倒入甲魚。

焯兩分鐘後把甲魚沖洗乾淨，在鍋里加入半鍋水，還有人蔘、黃芪，枸杞，煮開，再加入適量的生薑，用小火煮十分鐘。

加入甲魚塊，加入適量的花雕酒，加點鹽，加入浸泡好的茶樹菇，用小火慢煮15分鐘左右。

冬筍洗凈切片，放進鍋里煮五分鐘，撒上香蔥即可起鍋了。

吳姨說的三道甲魚菜你學會了沒有？

來幫我點個贊嘛！

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