粗茶就是劣質茶嗎？

茶從茶樹上採摘下來分為兩季。

清明前後採摘的稱為細茶，是綠茶的基本原料，到夏秋季採摘的稱為粗茶，黑茶茶葉原料一般是夏季採摘。

而「粗茶」是指較粗老的茶葉，經過加工後當茶喝，我們稱它為粗茶。

那麼粗茶代表的是劣質茶嗎？

粗茶和劣質茶是兩個概念，粗茶就是比較成熟的茶葉，行業內也稱之為老茶。

可能很多朋友都不知道，為採摘老茶的茶園一般來說都是不採摘春茶這一季的，因為採摘細嫩茶葉之後就會降低老茶的品質。這個所謂的老茶就是我們所說的成熟茶，通常是在夏秋時候採摘，它所提供的物質是所有茶類中最豐富的。黑茶就是典型的成熟茶。

這個道理就跟我們日常生活中吃蘋果一樣，酸蘋果通常是採摘較早的水果，而熟透的蘋果多半才是香甜入口的，這是因為成分從量變到質變的過程。

粗茶和細嫩茶葉到底誰更好呢?

從品茶的角度來說，細嫩茶葉（清明前後採摘的稱為細茶，是綠茶的基本原料）口感更為細膩，成熟後的茶葉帶有一種澀味。這也是明前茶最為貴，雨前茶堪比黃金的說法。不過從營養角度而言粗茶較之細嫩茶葉也不差。

粗茶又苦又澀，是因為茶葉中含大量對人體有保健作用的咖啡鹼、茶多酚和茶丹寧等有益物質。茶農們自己是捨不得喝細嫩新茶的(因細嫩新茶價格貴，賣了才有好的收入)，經常喝粗茶，說是喝了來勁、過癮。

現代醫學也有大量生化指標支持：「粗茶」所含內容物比細茶更為豐富。喝粗茶的茶農們個個身體健康，精神煥發，很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病的。從健康角度看，粗茶價值反而更高。

在此建議經常喝細茶的茶友，可以偶爾換些粗茶喝，如同粗糧與細糧相比，偶爾吃一下粗糧也不是壞事，生活中粗細糧搭配著吃更有利健康。

同樣道理，喝慣了細茶的朋友們還是偶爾換換口味品飲下粗茶，對於腸道吸收來說也是有著很好的意義

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