什麼是「羅漢齋」、「如意齋」、「上堂齋」

打齋供眾結法緣

宣化上人《永嘉大師證道歌淺釋》

在中國，大叢林裡頭常常有人打齋供眾，這打齋就是請大家吃飯。所以在加拿大那兒，或者在洛杉磯這兒，有居士，看居士來了，就請到齋菜館去吃。這個齋菜館，雖然是也請人吃飯，可是沒有能供佛及僧；在道場裡邊只是供佛及僧，在三寶裡邊來種福田。這供佛的功德是不可思議的；供法、供僧也都有同樣的功德。我們學佛法的人不要貪口味，不要貪吃好東西，所以在中國的大叢林裡頭，天天吃的菜飯都是很清淡的，油也不太多，那麼鹽也不會浪費，菜蔬更是很簡單的。這是平時，沒有人打齋供眾的時候就這樣了；吃的東西都淡而無味，不貪這個口味，不貪美味，要把食慾減輕了它。

可是若有人打齋供眾：齋分有「羅漢齋」、「如意齋」、「上堂齋」。羅漢齋最普通的就是和大鍋菜飯差不多，那麼裡邊比平時的菜那個料好一點，做得好一點，這是最普通的。再要是供養錢多一點，就是如意齋；如意齋就是令人遂心如意了，吃得很高興的，這叫如意齋，也是打齋供眾，也就是請大家吃齋，和大家結法緣。

那麼最上等的就是上堂齋。上堂齋這就要請和尚，就請這個住持，也就是法主；請法主上堂說法。這說法這一堂佛事，在叢林裡頭那非常重要的，所有在廟上住的四眾弟子，都要去參加這個儀式。那麼所說的這個法語呢，說完了把它寫到一塊揭示牌上掛出去給人看，或者三天或者五天，或者半月或者一個禮拜，或者天天若有人供齋嘛，就天天換，這是這樣的。上堂說法這時候，是鐘鼓齊鳴，道場裡頭就非常熱鬧，然後給齋主說法，給這個功德主；齋主又叫功德主。

這一次這個名詞和這個意義告訴大家。那麼今天本來說有人要供齋；供上堂齋，要等人比較多一點，出家人也要多一點，要這個方丈和尚有那個拂塵哪，這個拄杖啊，這好幾種的法寶都要帶齊了，來上堂給大家說法。那麼今天我告訴告訴各位，在金輪寺從來是沒有上堂說法過，所以今天也沒有預備好，也不能做這堂佛事。下次來，如果人要供，興許可以就來舉行這個儀式，並且我可以把萬佛城的出家人帶來多幾個，好有機會供養他們。

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