天熱就饞這個菜，每一次做它飯都不用煮，做一大鍋家人都能吃個精光

不知道是不是年齡大了的人都會變的心軟和照顧人，我回家一個多星期每天都是我爸在廚房忙活，要知道以前我爸是除了上班就是在家休息，可以說他是從來沒做過家務的，我一度以為我爸是不會做飯的，真的，從小到大我沒見過一次，如果說清水煮麵條拌黃豆醬不算做飯的話，那我說的就是事實，我媽操勞了大半輩子，年齡大了還享福了，我爸連碗都不讓她洗，說我媽辛苦了幾十年該歇一歇了，由此可見我爸年輕的時候是虧欠了我媽多少，出來混江湖啊，欠的遲早都是要還的，看我爸我媽就知道了，所以，我贊成吃苦在前，享福在後。

我爸做飯還是不錯的，每餐都安排的井井有條，有葷有素，還有考慮我們家小朋友吃飯的問題，我媽說現在還變細心了，其實天熱，四個人還做幾個菜真的吃不下，與其每餐都剩菜還不如做點實惠的吃了下頓再做新鮮的，我爸說不行，說我不常回家不能簡單，哎，可憐天下父母心，晚上說好的做一個菜就行了，他還非要炒點蔬菜，其實這一個菜就夠了，一大鍋有菜有飯的，少在廚房被油煙熏蒸不好嗎，我覺得可以推薦給你，天熱這個菜真的太棒了，一個菜就是一餐飯啊，方便又美味。

食材：五花肉、干豆角、面卷

輔料：油、黃豆醬、生抽、醋、紅糖、姜蒜片、花椒

做法：1、五花肉切一厘米的方塊，先不加油在鍋里炒一炒，現在的肉水分比較多，炒一下去除一些水分，炒至表面斷生就可以了，新鮮的肉不用過水，如果是冰鮮的話就在沸水裡焯一下。

2、加姜蒜末、花椒和紅糖炒香和上色，燒肉放糖可以提鮮和保持肉的鮮嫩，我平時喜歡用紅糖，因為可以不用加老抽上色，紅糖上色也很好。

3、肉上色後沿著鍋邊淋點生抽和醋，出香味後加熱水漫過肉，大火煮開後就轉小火慢慢燉，這時候可以加一大勺黃豆醬一起煮。

4、燉肉的時候燙麵，就是先用稍稍燙的水和面，大家都是用筷子攪面，你應該不會用手的，除非你有鐵砂掌，然後再慢慢加麵粉和加涼水，揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜醒面十分鐘。

5、干豆角提前用水泡一下，我媽真的買了很多豆角，泡酸豆角和晒乾豆角弄了很多，然後切小段丟進鍋里煮二十分鐘。

6、醒好的面擀成薄面片，抹一層油後捲成長條，然後用刀切成小墩。

7、切好的小墩慢慢拉長，再卷一卷放在豆角和肉上燜十分鐘。

8、面卷燜好後就關火，撒點蔥段就可以裝盤了，一大鍋有飯有菜隨心吃。

溫馨小貼士：

燉肉用熱水，水開後小火慢慢燉，干豆角用水泡軟，整道菜的湯汁不要收干，面卷蘸著湯汁吃味道很棒，和面的時候用燙麵法，面稍稍軟一點，吃的時候會很筋道，如果沒有干豆角用土豆或者豆角都可以。

其實這是北方的吃法，做一大鍋有肉有菜又有主食，吃著很方便，天熱不想在廚房揮汗如雨的建議你這樣吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！