普洱茶的沖泡技藝 普洱茶怎樣沖泡最好

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普洱茶是「生物食品」，沖泡時，更強調高溫洗茶和高溫沖泡;沖泡時間可據個人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會;反則縮短;生普和熟普的沖泡時間是不同的，一般來說，生普的沖泡時間長一點，熟普則適宜快衝快泡。

沖泡普洱茶的茶器

(1)陶瓷壺：普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好地表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。

(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

如何鑒賞普洱茶

看其茶、聞其香、品其味、鑒其湯、觀其葉，從經驗中自我領悟出來：

從外觀辨別：好的普洱茶外形色澤褐紅，條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的荷、蘭、樟等香味並伴有特殊的陳香。

從香氣辨別：它所留下的真性原香，應該是非常薄弱的，能品出並發現普洱茶獨特的荷香、蘭香、樟香和青香。

從湯色辨別：普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮。

從滋味和口感辨別：品嘗普洱茶湯滋味，要求甘甜、滑潤、厚重、陳香。

從葉底辨別：普洱茶沖泡後觀葉底(茶渣)，主要看柔軟度、色澤、勻度。

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