「食療葯膳」此湯味道鮮美、開胃消滯，是夏季食療養生之佳品！

蘿蔔鯽魚湯

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

材料

白鯽魚1條（約500克左右），白蘿蔔500克，姜、蔥少許。

做法

1、先將宰殺洗凈的白鯽魚放進輕油鍋中，灑少許白酒，小火微煎至八成熟；

2、然後加入擦好的蘿蔔絲（或薄片）和適量的清水，煮10分鐘，放入姜、蔥絲、精鹽調味即可。

功效

湯中白蘿蔔性味辛甘涼，善能消食解渴、下氣消痰、解毒利尿、涼血止血；

白鯽魚性味甘平，長於健脾和胃、利水消腫、通利血脈。

兩者合用，有較好健脾和胃、消食止渴、利水消腫、通利血脈的作用。既是夏季食療養生之佳品，又是提高免疫能力、促進消化吸收、軟化血管、防癌抗癌的保健美食。

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