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前言

preface

「民以食為天」，

廚房作為烹飪的主戰場，一直佔據著重要功能間的位置。但是隨著居住時間的增加，無論是功能亦或是設計，都逐漸被「潮流」淘汰，今天就和大家談談老房中廚房的「那些事兒」。

上圖源：錦華改造家廚房實例

PART.1

拒絕「不招灰」

以前的廚房為了看起來乾淨整潔好打理，通俗的說就是「不招灰」，總會大面積的採用白色牆、地磚，千篇一律、呆板、毫無設計感。

現代家居中，個性化需求日漸突出，顏值與功能兼備的設計成為家裝的主力軍。

上地磚 ———個性、鮮明

廚房地磚的選擇就不能湊合。從一成不變的瓷磚到防滑磚再到個性鮮明的六角磚等，每一步都像是一場革命。比如，art deco風格、人字拼，加上這些流行的設計元素，跳出固定的思維，廚房一秒變fashion。

PART.2

廚房「金三角」

什麼是廚房「金三角」？

金三角：冰箱、料理台、洗菜池（還可以加個擺放砧板的位置，變成「四大天王」）。

以前的廚房基本不存在動線設計，只要滿足日常的烹飪功能即可，但是卻為生活造成了許多不便。

上老式廚房缺乏動線設計，使用不便

後來我們發現，不管是一字型、L型還是U型要做到接近完美，必須動線設計合理。

上烹飪動線構成廚房金三角

根據廚房的大小，三角形的三邊之和應該在3.6~7 米之間，這個距離能讓人活動更加舒適。

上U型廚房的金三角圖源：錦華改造家廚房實例

PART.3

空間利用「神器」

以前，面對面積較小的廚房時，人們總是在取捨功能。這裡向大家安利一下嵌入式家電，拯救選擇障礙。

嵌入式烤箱、蒸箱、電磁爐等是小廚房的必備，在滿足功能的同時還能充分利用空間。

上嵌入式廚電，使生活更美好 圖源：錦華改造家廚房實例

PART.4

老廚房的通病

煙道發生的串煙、返味、污染環境問題，隨著使用年限的增加出現得越來越普遍，此種情況無論是從家庭健康環保的角度還是居住舒適度上都給居住者帶來很大困擾。

上老式廚房串煙、返味嚴重

家裝設計中容易引發廚房串味的常見原因

吊頂設計有缺陷：由於廚房吊頂設計原因，造成排煙管道過長，降低了抽油煙機的排煙力度。

煙機選購不合理：抽油煙機本身帶有止逆閥，加上煙道已安裝的止逆閥，油煙要經過兩道。

止逆閥密封不嚴：止逆閥安裝不嚴密或密封圈老化造成管道內的煙氣串到室內；止逆閥半月板閉合不嚴密。

管道破裂、堵塞：在裝修拆除中，對排氣管保護不到位而發生管壁破裂，導致倒煙串味。

串煙返味的問題不容忽視，應及早解決。

PART.5

材質與設計的多樣化

面板 ———材質多樣

擱以前做成白色面板是最歡迎的，為什麼？好擦洗才是王道。後來市面上開始出現大理石、石英石、不鏽鋼，實木面板等，不過大多現在的家庭用的都是人造石英石，性價比最高。

上木質面板圖源：錦華改造家廚房實例

檯面的高度也是我們需要關注的問題，以前廚房檯面的高度基本統一，統一的檯面高度，讓身長過高或過矮的人在操作過程中遇到諸多不便，容易產生手疼胳膊酸，腰酸背疼等問題，長此以往甚至會帶來腰間盤突出。

現在家裝設計越來越人性化，檯面高度會從使用者的身高及使用習慣考慮，訂製高度，增加使用的舒適度。

寫在最後

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