雙色甜甜圈米糕

雙色甜甜圈米糕

香甜的糕點。

食材

大米粉20克、水10克、玉米油7克、奶粉2勺、黑芝麻醬1克、雞蛋1個、檸檬汁少許

標籤

手指食物、花樣創意、加餐零食、不愛主食、10m+

難度

★★★

1、 把雞蛋分離開來，分別放在無油無水的盆子里。

2、 把玉米油，水，奶粉倒入蛋黃中攪拌均勻。

3、 倒入大米粉，用工具翻拌均勻。

4、 蛋清加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發。打到可以提起小尖鉤的狀態就可以了。

5、 混合好的蛋黃糊分成兩部分將其中一份加入芝麻醬混合均勻。

6、 打發好的蛋白分成兩分放入兩種蛋黃糊裡面，用翻拌切拌的方式把它們混合均勻。

7、 把模具刷一層薄薄的油，把麵糊倒進模具里，輕輕震出氣泡。

8、 鍋中加入冷水，蒸20分鐘，燜5分鐘以免回縮。冷卻後脫模。

小貼士

1、 將蛋黃糊與蛋白混合時一定要使用翻拌的方式，以免消泡米糕發不起來。

2、 沒有檸檬汁可以滴幾滴白醋代替。

食譜點評

打發蛋白做的米糕更鬆軟，加入奶粉味道有奶香味，使寶寶更喜歡，也是很好的手指食物。

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作者授權：萌湉媽專家審核：蘇蒂小騎

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