這5種大家眼中的「難吃蔬菜」，營養卻都很高，你喜歡吃哪幾種？

良藥苦口，好菜難吃，而健康是最難得的。平時大家挑蔬菜，自然而然的會忽略掉那些「難吃蔬菜」，但是你不知道，這些蔬菜都含有豐富的營養成分，很多都有意想不到的葯膳價值。

如果你從來不吃它，實在是有點可惜呢，具體都有哪些呢？下面爆炸營養課堂的營養師給大家好好列舉一下。

難吃蔬菜1：苦瓜

從名字就大家可以知道為何難吃了，苦瓜的那種苦味，甚至可以把部分人苦哭。但中醫有「夏吃瓜」、「夏吃苦」之說，現在正值夏季，吃苦瓜益處真的不少。

苦瓜屬於寒涼的食材，適當的吃苦瓜有助於去火氣，解暑清熱，還能改善食慾，健脾養胃。此外，因為苦瓜片中富含維生素C，進入人體後對於消除疲憊會起到很好的效果。

難吃蔬菜2：魚腥草

看到這個「腥」字，大家就知道不好吃了，魚腥草算是葯食同源的一種食材，具有清熱解毒、利尿、消腫的良好功效。中醫大夫經常會用魚腥草治療一些治療熱性的呼吸道疾病和泌尿道疾病，比如鼻竇炎、咽炎、支氣管炎、肺炎等病症。

難吃蔬菜3：芹菜

芹菜的味道其實並不「過分」，只不過有些濃郁和特殊，並且吃起來有種絲絲扯不斷的感覺，所以很多人就是下不了口。但芹菜的維生素和纖維含量非常高，對於經常尿滯水腫、便干便秘的人而言，這可是一大利器。

芹菜中還含有降壓和鎮靜的成分，對人體能起到降壓平肝、安神靜氣的作用，對於失眠症也有很好的療效。

難吃蔬菜4：洋蔥

洋蔥吃完嘴裡總是有股辛辣的味道，而且切洋蔥還會流眼淚，所以很多人都喜歡，殊不知，這是一種在國外非常受歡迎的蔬菜，很多外國人餐餐都離不開洋蔥。洋蔥性溫、味甘苦，能起到輔助控制血壓的作用。

它還有很多療效，可以利尿、消炎、促進食慾、祛痰，也可用來治療感冒、腸胃病。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。

難吃蔬菜5：胡蘿蔔

相信很多人從小就聽家中大人說要多吃胡蘿蔔，因為它可是大人眼中的護眼神器，彷彿吃一根就能變千里眼。但是胡蘿蔔的味道，實在是讓很多人提不起什麼興趣，不過她營養價值確實很高，在日本還被尊為「人蔘」。

中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。同時，胡蘿蔔素進入人體後，會轉變成維生素A，有預防感冒、明目、防止皮膚粗糙等效果。

那麼，當看到這些你曾經恨之入骨的蔬菜，營養價值如此之高時，會不會含淚去吃一吃呢？

各位朋友，你喜歡吃上述5種蔬菜嗎？你還知道哪些適合夏季吃的養生蔬菜？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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