夏天我家最受歡迎的幾道菜，三天兩天要做一次，便宜實惠又下飯！

涼拌豬頭肉：1、豬頭肉切片，2、黃瓜切成片，青辣椒切成粒，香菜切成末備用！3、大蒜切碎，蒜可以多點 味道更足；4、把豬頭肉放入，和切好的黃瓜片、青椒粒、蒜粒、香菜末用手把它們混合均勻；5、淋上少許的芝麻油、生抽；6、一勺子辣椒，適量的老陳醋，鹽不要放太多，豬頭肉本身帶鹽，把握不準就提前嘗味道，一次一點的放拌均勻即可。

農家豆腐：1、豆腐切成塊。2、把豆腐塊放入開水鍋中淖一下。3、把雞蛋打散！4、豆腐撈出過涼水5、把雞蛋倒入控干水分的豆腐庫塊盆中攪拌，使雞蛋和豆腐有效的混合6、香菜一小把，喜歡吃的可以多放一點，青辣椒我用了半個，辣椒絲少許，蒜兩瓣，切末，7、乾淨的鍋熱油，開大火，把豆腐連同雞蛋液一起倒入翻炒8、雞蛋超不凝固的時候，改用中小火炒至豆腐，外表金黃。9、把香菜、辣椒絲、蒜沫、青椒絲一起放入，翻炒均勻即可。

農家炒豆芽：1、燒鍋倒油燒熱，下入已切好的熟五花肉和黑木耳翻炒翻炒。2、合入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。再加入適量清水翻炒。3、加生抽、鹽。4、最後，放少許豆豉，擱入香蔥，即成。

冬瓜蒸肉丸：1、肉手工剁碎，胡蘿蔔和蔥切碎；2、加入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉和一茶勺油順時針攪拌上勁，3、冬瓜去皮切成薄片，平鋪在盤子里肉餡用手揉成小丸依次擺在冬瓜上面，4、蒸鍋里加水燒開後，放入擺好的冬瓜肉丸蒸至15至20分鐘左右即可；5、用碗加入生抽、清水、澱粉攪拌均勻來製作勾芡汁；6、蒸好出鍋，撒入少許胡蘿蔔粒和蔥花7、鍋熱少許底油，倒入調好的的汁，小火燒至濃稠澆在肉丸上。

酸辣魔芋：1、魔芋切塊，鍋里燒水，水開後放入魔芋塊，焯燙3分鐘再撈出來瀝干水份備用；2、青紅辣椒切段，放碗中，然後加1小勺鹽，拌勻；3、接著鍋內熱油，下姜蒜和紅辣椒炒香。4、然後加入魔芋，放半碗水，放鹽少許，可以嘗嘗看，放五香粉；5、加點醬油，醋，味精，鹽調味，再燒入味。6、裝盤，撒上香蔥。

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