豆腐這樣吃，夏天沒食慾也能喝上好幾碗，剛上桌就吃的乾乾淨淨！

夏天到了，有時太熱會沒有食慾，也不想在廚房烹調太久，這時清爽的日式湯豆腐就是最佳選擇。湯豆腐的主角是豆腐的美味，清淡的湯頭和沾醬都是為了凸顯豆腐的黃豆香甜和軟嫩，令人滿足。豆腐是良好的植物性蛋白質來源，熱量低有營養和飽足感，是炎炎夏日的好食材。

[材料]

嫩豆腐一塊、昆布一條、醬油一大匙、姜一小塊、清酒一大匙、昆布鰹魚高湯一大匙、（如想沾白蘿蔔泥就要淮備白蘿蔔）

[作法]

(1) 豆腐入味：將昆布乾和嫩豆腐塊一起放入水中小火加熱煮滾。

(2)沾醬：將清酒煮滾使酒精蒸發。

加入醬油和昆布鰹魚高湯。

(3) 擺盤：將昆布和嫩豆腐連水一起裝碗，姜粒放入沾醬，就完成啦！（想用姜泥、羅卜泥也可）

可以享用清爽豆腐美味的「經典日式湯豆腐」啦！

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