紅燒肉這樣做肥而不膩,教你獨特的做法,做出香美可口的紅燒肉
一、可樂紅燒肉
紅燒肉的營養:
1.能改善缺鐵性貧血
2.補腎養血,滋陰潤燥
3.潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴
詳細步驟:
1.準備食材:五花肉、蔥、薑片、香葉、八角、醬油、可樂
2.將帶皮五花肉切小方塊,冷水入鍋,煮至出浮沫,撈出沖洗乾淨瀝水分備用
3.鍋中倒入油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎至外表略金黃
4.加點蔥、薑片、香葉、八角炒香,加紅燒醬油炒勻至上色
5.倒入可樂,加點鹽,用大火燒開轉小火
6.蓋蓋小火燜煮至軟糯,一小時二十分鐘左右,轉大火收汁起鍋
二、焦糖啤酒紅燒肉
啤酒的營養:
1.恢復體力、消除疲勞的作用
2.增強胃功能,促進消化的作用
3.預防心血管疾病的作用
詳細步驟:
1.準備食材:帶皮五花肉、啤酒、蔥、姜、八角、黃酒、老抽、鹽、冰糖、清水、
2.將五花肉切小塊,開水焯水,焯水時放入黃酒去腥味
3.鍋中倒入清水,放入冰糖,熬成大泡,顏色成深棕色
4.放入五花肉,加入切好的蔥、薑片、八角,再加點老抽煸炒出油上色
5.加入啤酒用大火燒開,改小火慢燉,四十分鐘左右
6.加點鹽,大火收汁即可
三、蒜香紅燒肉
蒜的營養:
1.具有消除疲勞、增強體力的奇效
2.有降血壓、降血糖的作用
3.可防日晒、防黑色素沉積,去色斑增白
詳細步驟:
1.準備食材:五花肉、蒜瓣、醋、紅燒汁、腐乳汁、冰糖
2.將五花肉冷水下鍋後煮熟,撈出切塊
3.鍋中倒入油,將蒜瓣放入爆香至金黃色撈出備用
4.炸過蒜瓣的油留在鍋內放入冰糖,將冰糖溶至金黃色
5.倒入切好的五花肉,快速翻炒,放入五花肉染上糖色變至金黃
6.倒入紅燒汁,倒入腐乳汁、醋
7.將所有調料倒入,快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘
8.倒入炸好的蒜瓣至鍋內,蓋鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可
看完上面的做法,你心動了嗎?趕緊動手嘗試吧!
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