手撕麵包這麼好吃，去麵包店買不如自己來做！

手撕麵包是很多人都愛吃的早餐，味道香濃，但是又不至於很甜。

幾天來教大家自己在家也能做的手撕麵包。

需要的食材有：

高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶、雞蛋、黃油。

1 用所有的麵糰的材料揉成光滑的麵糰；

2 把揉好的麵糰放在室溫下發酵一個小時，發酵到原來的2-2.5倍大。用手指沾麵粉插進麵糰，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，就表示發酵好了。把發酵好的麵糰用手壓出氣體，放在冷藏室靜置鬆弛30分鐘；

3 在麵糰鬆弛的時候，可以準備裹入用的黃油了；

4 把裹入黃油切成片，平鋪在保鮮袋裡，擀成方形；

5 擀好之後，放入冰箱冷藏備用；

6 接下來，鬆弛好的麵糰從冰箱取出用擀麵杖擀開，擀成一個長方形面片，長度是黃油片寬度的2.5倍即可；

7 把黃油片鋪在擀好的面片中央；

8 將一端的麵糰向中間翻折過來，蓋在黃油片上；

9 將另一端的麵糰也向中間翻折，這樣黃油片就包裹進面片里了，把收口壓緊；

10 把面片翻面，收口向下，用擀麵杖把包好黃油的面片，再次擀開成為長方形薄面片；

11 從面片的一端1/3處把面片向中間翻折；

12 另一端也從1/3處向中間翻折。這是第一次三折；

13 翻折好的面片，放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。然後重新放在案板上，用擀麵杖擀開；

14 把面片再次擀成長方形的薄面片；

15 把三折好的面片再次放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。重新擀開成長方形薄面片；

16 開始發酵；

17發酵完成之後在表面塗一層蛋黃；

18 然後放入烤箱，烤箱200°預熱，把發酵好的麵包團放入烤箱中層，200°十分鐘，轉185度二十分鐘；

19 烤好之後可以塗抹一點蜂蜜或者糖粉，味道會更好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！