包子總是死皮還塌陷？竅門在這裡，學會受用一輩子，比外面還好吃

包子總是死皮還塌陷？竅門在這裡，學會受用一輩子，比外面還好吃包子好吃，但是做起來還是挺複雜的，不過很多人還是喜歡在外面買著吃，因為省事兒很多。為了健康小編還是建議在家自己做，尤其是做給小孩吃，既乾淨又健康。今天小編就來分享一篇，怎樣能做出皮薄餡多，非常喧軟的包子！

第一步呢，就是先把酵母粉在溫水中化開，水溫要在37度左右。

第二步，兩斤面，500克的水，用酵母水和面，一邊倒一邊攪拌，切記不要全部倒進去。

第三步，面和好後，把蓋子蓋上，讓它發酵40分鐘。

第四步，發麵的時間正好可以把餃子餡做做，蔥切碎包菜切丁兒，然後把粉絲泡上，粉絲泡好後將它切碎。這裡要切記提前五個小時泡粉絲。

第五步，鹽，十三香，雞粉，蚝油，把它們都攪拌均勻備用。

第六步，因為夏天溫度高，40分鐘就已經發的很好了，先把面翻下排下氣。

第七步，然後把它搓成長條狀，大小均等的劑子。

接下來就把劑子擀成中間厚兩邊薄的那種面片，把準備好的餡料包進去，用大拇指既壓又掐捏出褶皺。

然後將包好的包子放入蒸鍋中蒸20分鐘。

然後冷水大火蒸20分鐘，包子蒸好後關火，不要那麼著急的打開蓋子。

停滯五分鐘再打開，以防包子遇到冷而回縮。

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