這道菜只宜供佛，舌尖總導演推薦，當地人也很少人吃過

說到羊尾巴，估計大家都不太了解這東西怎麼吃，第一感覺就是油膩膩的，應該也不太好吃。但是羊尾巴的功效是很大的，性甘，富含膠質，滋補作用明顯。來看看舌尖上的中國紀錄片導演陳曉卿是怎麼說羊尾巴的。

能被吃過無數珍饈的導演如此評價，想來也是一道極好吃的菜了！導演說的吃法還和今天小編要說的吃法不一樣，導演在節目中也提到過這道菜，表情還是極其幸福！

沒錯啦，今天要給大家科普的這道菜，就是拔絲羊尾！

當年是在汪曾祺老先生的書中讀到的。說到吃，我想汪曾祺絕對是一位大家，在他的書里能看到各種各樣的吃食，而最讓人慾罷不能的，應該就是這道大部分人都沒有聽說過的拔絲羊尾了。在汪老書中是這麼描寫拔絲羊尾的：我在四子王旗一家不大的飯館中吃過一次「拔絲羊尾」。我吃過拔絲山藥、拔絲土豆、拔絲蘋果、拔絲香蕉，從來沒聽說過羊尾可以拔絲。外面有一層薄薄的脆殼，咬破了，裡面好像什麼也沒有，一包清水，羊尾油已經化了。這東西只宜供佛，人不能吃，因為太好吃了！

實不相瞞我口水都流出來了……

當時年少，小編也從未聽說過還有拔絲羊尾這道菜，第一反應是羊尾還能這樣吃？結果百度了一下，還真有！

因為這道菜是真的很少見，所以只給大家找到一個實物圖。

賣相雖然一般，但架不住好吃啊！酥脆的糖殼，芝麻的香氣，包裹著一汪清油，想想都是舌尖的一次綻放！而且這道菜現在已經十分少見，就連內蒙古本地人都不一定有機會見上一見，可能做法繁雜費工吧，汪老書中不少名菜後來無從一享，實屬遺憾！

怎麼樣，這道拔絲羊尾有沒有勾起各位看官的食慾？

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