花生身上有一物，是防癌良藥，能抗衰老，有人卻認為有毒不敢吃！

花生身上有一物，是防癌良藥，能抗衰老，有人卻認為有毒不敢吃！

花生身上有一物，不少人不知道，也從未吃過發芽花生，也就是花生芽，實際上花生髮芽營養價值翻了好幾倍，並且還沒毒，為什麼這樣說？一起來看看發芽花生到底有何魅力。

首先明確一點：人工發芽的花生沒有毒，發芽反而會使得花生的營養成分大大提高。

而儲存過程中花生受潮，自行發芽，好就不要食用了，花生容易滋生代謝物有劇毒的黃曲霉，儲存過程中自行發芽的花生有被黃曲霉污染的可能性，好不要食用。

常吃花生芽有何功效？

減肥

花生芽不僅能吃，而且其營養非常豐富，滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱其「長生果」，它和黃豆同被譽為「植物肉」、「素中之葷」。另外還對愛美的女性消脂減肥有幫助呢。

延緩衰老

我們經常說喝葡萄酒可延緩人體衰老，時不時地都會去買一瓶葡萄酒回來喝，那樣即可美顏又可養生。其實花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。經常吃花生芽的人看起來會更年輕喲!

美白祛斑、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化：油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。

天然防癌良藥

還是由於白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種很強的抗癌物質，它的成分是天然酚類，是腫瘤的化學預防劑，它能夠降低血小板聚集，當然白藜蘆醇現在正被開發和運用。

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