我輸給了那個會點菜的人
看一個人是什麼樣的人，有一些快捷方式。比如，點菜。
你點的不是菜，而是情商。
點菜這個小動作，不僅能從飲食習慣出賣你的生活習性，更能出賣你人際交往中的軟肋。
拒絕點菜=過於被動
有些人出去吃飯，永遠不會主動點菜，哪怕是和最親近的人一起。
所有需要做選擇的場合，你都選擇沉默。這樣表面看是隨和，實際上給人一種模糊、沒立場、甚至是不願敞開心扉的感覺。別人還要去猜你的感受。
過於被動，是一種自私的自我保護。
何不開始學習主動承擔起點菜的任務？
點菜，體現的是一個人的情商
你以為點菜這種普通的事，只是把大家餵飽這麼簡單嗎？
錯，這是展現你社交能力的最好機會。
與他人相處過程中，拿捏好分寸感，才是你要狠狠發力的點。
光從點菜，就能反映出你對某段關係投入了多少。
真正懂點餐的人，在日常相處中，就會默默記下周圍人的喜好。
聚餐時，不用勞煩同桌人開口，就能迅速判斷每個人的口味是什麼，怎樣點才能把大家都照顧的很舒服。這種人，天然自帶靠譜氣息。
1
來看身邊朋友的一個例子：
朋友輝哥上周日出差歸來，同事宴請輝哥一組的人，已經在樓下點好慘了，招呼著說：你們下班直接來吃就行！
這事看上去，特別幸福。後來才發現，高興早了。
原因是這樣子的：三個菜分別是酸豆角炒雞胗，滷水鴨腎，醬爆鵝腸，全都是動物內臟，膽固醇巨高。另外兩個菜是爆炒洋蔥圈和韭菜炒雞蛋，吃了之後，口氣真的很驚人。
於是，一整頓飯都在油山，鹹海，肝臟的脂肪里，和洋蔥韭菜濃烈的氣味里切換。
吃飯無小事。
沒有什麼快感，能抵上一口饕餮美味。反過來同理，不愉快的就餐經歷，是投向心情的核彈，是毀滅性的打擊。
值得說的是，負責點菜的這位同事，為人不壞，平時相處隨和，可也是個馬大哈，做什麼事情也都散漫不羈，無所謂的工作態度，工作成績自然也就平平了。與人相處基本不交心，同事也就真的處成同事了。
2
有回和要好的信眾一起去參加活動，結束時已是晚上八點多，我倆都餓得不行，全心全意盼著飽餐一頓。
特地選了家不錯的餐館。他的助理去前台點了餐。
結果隨後上了一桌子菜，全是蘑菇：干鍋茶樹菇，香菇西藍花，芥末金針菇，菌菇冬瓜湯……
每上一個菜，朋友就問助理：你不知道我不吃蘑菇嗎？
助理說：蘑菇多好吃啊，真的，你嘗試一下，我最愛吃蘑菇啦。
朋友屢次舉著筷子無處下手，最後只好又加了個酸辣土豆絲。但是土豆也不夠味。朋友邊吃邊疑惑，怎麼一點都不辣呢。
助理說，我囑咐過他們別放辣，我不吃辣。
朋友欲哭無淚：可是我吃啊。
當時助理還在試用期，而朋友此前已經對她頗為不滿。
正值生死存亡的危機時刻，這場蘑菇宴徹底給她倆的緣分划上了句號。
俗話說，一個人好不好，吃頓飯就知道。
我倒覺得有時候根本不用吃飯，一個人什麼樣，點個菜就能知道。
考慮不到別人感受，就算你清清楚楚告知「我想吃辣」，他們也會固執己見，絲毫沒有退步，並且覺得自己十分正確。那麼，其他方面，恐怕更會為自己據理力爭吧。
知心體己人，從一頓飯開始
選擇適宜當時氛圍的餐館就餐。
人多的話，儘可能選擇有包廂或大廳人少安靜的餐館，吃圍餐。
人少的話，倒是可以選擇一些私密性略強的場合。
如果是非正式的會議餐，不必趁中午出去扎堆。
可以約個下午茶，端上來就精緻好看，環境也都清凈愜意，價格也比正餐便宜。
接下來就是步入正式點餐的步驟了。
同理心，換位思考
情商高的一點，在於同理心。
點菜前最基本的禮節，是問對方有何忌口、有何偏好，並且在點拿不準的菜之前，徵求一下大家同意。
若是熟悉的人，喜好一般都會清楚。若不太熟悉，也能從對方籍貫性格等方面揣摩出一二。
再不濟，也要打大眾化的安全牌。
豬腦、鴨血、牛蛙、蠶蛹這些，並不是人人都能接受，除非大家真是氣味相投的好友，要不然自己覺得再好吃都不要點。
用心考慮，注意搭配
點菜最為高超的技巧，就體現在能讓一桌飯橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。
食材要錯落。豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蝦此類，各一道菜就好。素菜也是如此。（除了如羊肉宴這種主題式宴請）
類型也要錯落。煲湯、上湯之類都是一個就行了，小炒可以有若干個。
必須要有綠葉菜。甜點是錦上添花，可以有，顯得餘韻生動。
總之，點菜的時候要有畫面感，要想像得出你點的菜上桌以後的畫面是什麼樣子。配色是不是太單調，擺盤是不是太單一，都要考量。
最後一步，還給他人
每個人雖然都不喜歡擔責，但都喜歡對事物有一點掌控力，很高興自己成為最後拍板那一個。
因此，在點主食和酒水飲料環節，你可以把這個主動權交到對方手上，詢問一聲：「要什麼主食？要什麼酒水飲料？」
（注意這個句式是要什麼，不是要不要）
如果對方確實不要，會直接回答「不必」「吃菜喝茶就好」，如果心中早有想法，此時也會提出。
最後，還可以留出一兩個菜的彈性空間，問一聲：「你們要不要再看一下？」
哪怕對方回答不要，問也比不問好。
關於點菜，需要注意的地方，還是有必要學一些。
最後你會發現，自己簡簡單單的一個行為，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡，是很有成就感的一件事。
而你，也將享受到大家對你的喜歡，作為回報。
