吃對食物——薏米，能擴張血管、降壓降糖！

薏苡仁自古以來就是一種葯食同源的食物，具有較高的營養價值和獨特的藥用價值，有「禾穀類保健滋補之王」的美譽。

一、營養價值

營養價值高，含有人體必需的8種氨基酸，比例非常接近人體需要，最關鍵營養較全面，在禾本科植物中位居第一。正因為如此，病中或病後體弱患者常將薏米作為補益食品使用。

二、藥用價值

薏苡仁是葯食兩用的植物，薏仁和其他藥材一起使用，來治療某些疾病。薏苡仁具有：鎮痛、鎮靜的作用，中醫臨床常用來抗腫瘤、降血壓、降血糖、免疫調節、誘發排卵等。

1、擴張血管、降壓降糖

經常適量吃些薏米，能夠擴張血管、降低外血液循環阻力，從面降低血壓。

2、抗腫瘤

薏米中特有的薏苡仁酯有增強免疫力和抗炎用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用，因此常吃薏米，可減少腫瘤發病幾率。

3、調理脾胃

薏米可以起到促進消化、調節消化功能的作用，可作為病後體弱患者的滋補食品，對慢性腸炎、消化不良等症也有調理效果。

3、防治併發症

薏米含有豐富膳食纖維，可減少小腸對碳水化合物和脂肪的吸收，有助於降低血糖、血脂，特別適合於高血壓合併糖尿病、高脂血症的患者食用。

4、美容減肥

薏米中還含有豐富的維生素，常吃可使皮膚光滑、減少皺紋、淡化色斑。面且薏米能促進人體的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，肥胖者可作為減肥食品經常食用。

三、食用禁忌

薏米性涼，因此虛寒體質的人不宜多吃，懷孕及正值經期的女性也應少吃。

四、薏米淘洗要注意，冷水輕淘輕輕搓

薏米每日適宜用量：50克。

淘洗的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡2-3小時。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質受到損失。

薏米與冬瓜、苦瓜等具有清熱、利水效果的食材搭配，不僅有助於高血壓患者穩定病情，還能預防高脂血症、糖尿病等常見代謝異常疾病的發生。

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