用它煮飯特別香，15分鐘不到，2人飯菜就上桌，好吃簡單，太神速

中午回家，差不多11點半了，飢腸轆轆。

家裡就我和老公兩個人，翻了下冰箱，找到一大碗昨天沒吃完的雞湯。

雞湯很鮮美，我很喜歡，但是雞湯里的雞塊，有點淡淡的。突發奇想，我把雞塊撈出來，重新加工一下，再配上砂鍋飯，變成了一鍋懶人版的照燒雞肉煲仔飯。

哈哈，香噴噴，甜咸口味，又快又好吃，從煮飯到上桌，8分鐘米飯加焯熟蔬菜淋醬汁，一共15分鐘搞定，再加上拍照5分鐘，12點前開吃嘍！

如果人少，絕對可以拋棄電飯煲，餐餐用砂鍋！

每次家裡只有2個人的時候，我就喜歡煮砂鍋飯。

很多人經常問我怎麼煮砂鍋飯，才不焦不糊不夾生？

所以這次我很詳細地拍了整個過程，看仔細哦！

記住一點，砂鍋煮飯很快的，米最好浸泡一下，從開火到關火，也就8~10分鐘，人千萬不要走開。

其實我現在都不看時間，我靠鼻子，哈哈！只要聞到第一縷焦香，立刻關火，不要開蓋，燜一會兒，就不會夾生，而且絕對不焦糊。

有的人很好奇，又擔心，經常中間打開蓋子去看一看，這樣做的結果，就是有可能底部焦了，米粒卻還不熟。

我用的雞塊是昨天剩下的雞湯里的，熟的，所以稍微煎了一下，淋上照燒醬就好。如果你的雞塊是生的，需要先腌制入味，然後鍋里煎熟，最後淋上照燒醬。

其他蔬菜全部用開水焯下，鋪上面就可以。 是不是很簡單呀？

懶人版的照燒雞肉煲仔飯，讓剩菜也有春天，哈哈！

老公從房間出來吃飯，他被嚇一跳，說這麼豐盛一大碗啊！

嘿嘿，我不是廚師，我覺得做點東西吃，很好玩，所以很是隨性，只要家人覺得好吃，就開心！

材料：大米2杯，西蘭花，燉雞湯，茭白，照燒醬2包

做法：

1.砂鍋洗凈，底部倒一些油，轉動砂鍋，讓油均勻沾到整個底部。（不需要用刷子，轉一圈就好，就像做煎餃。）

2.大米稍微浸泡幾分鐘，放入砂鍋內，加少量水，沒過大米大約半個指節。

3.也可以用手指這樣橫放，水面在指腹以下，這樣的水量就查不到了。

4.蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火，中途不要開蓋。（人最好不要走開，我剛才觀察了一下，大約水開是2~3分鐘，接下去小火5~6分鐘，一共10分鐘不到。看到蒸汽變少，聞到略帶焦香，立即關火，不要開蓋，讓它燜著，這樣底部不焦不糊，正好。）

5.這是昨天燉的雞湯，沒有吃完，從冰箱里拿出來，凍成一坨了。

6.把凍雞肉放在鍋里解凍。雞肉塊放油鍋里稍微煎下，也可以不煎，我稍微煎了一下。

7.水裡加少許鹽和一滴油，煮開，放入西蘭花和茭白（忘拍了）焯下。如果有其他蔬菜，也焯下。

8.做完這些，打開砂鍋，鋪上雞塊，焯過的蔬菜，還有雞湯中的花菇。

9.另取一鍋，倒入少許雞湯，擠入2包照燒醬，小火煮開，使醬料與雞湯均勻融合，淋在雞塊上即可。

成品

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