廚師殺過人、服務員投毒犯，這家餐廳驚動BBC，社會名流排隊去吃
小編即將介紹的可不是什麼監獄主題餐廳
而是一個真正開在監獄的餐廳！
廚師和服務員干過殺人越貨勾當的那種...
這家餐廳，開在薩里郡的一個叫High Down的監獄裡，裡面關押著1100名囚犯，很多還是重刑犯。
這裡還是英國囚犯再犯罪率最高的監獄：「從這裡釋放的囚徒，70%會再次犯罪。因為社會不願意再接納他們，所以他們一般只有兩個選擇：死亡或者坐牢。」
直到一個人的到來，徹底改變了這裡。這個人就是Alberto，監獄餐廳的老闆。將食物交給投毒犯做，將刀遞給殺人犯手裡...光想想就很可怕，政府怎麼可能會批准？
政府確實沒那麼容易擺平，Alberto花了好幾個月，遊說大大小小無數個部門，才勉強獲得批准，而且條件嚴苛：「一旦發生暴力事件，餐廳就要立即關門。」
說干就干。Alberto很快著手在囚犯里挑選員工。這些人畢竟砍過人、放過火，滿腔怒火無處發泄...為了避免惡性事件發生，他制定了嚴格的篩選條件和工作制度：只有刑期剩下半年到一年半，表現良好，能夠管理自己情緒的囚犯，才能獲得申請工作的資格。
即使通過了嚴格的面試，這份工作幹起來並不容易。Alberto採取零容忍的態度，「你們只有一次機會，沒有任何犯錯的機會，這意味著如果不珍惜這份工作，就得離開。」
對於囚犯們而言，這是一次「逃離」監禁、觸摸正常生活、學習一項實用技能機會，所以，他們格外珍惜。
第一批，有18位囚犯通過測試。他們大多數人之前完全沒有接觸過廚房，沒有任何經驗。Alberto請倫敦最好的義大利廚師，來給這些菜鳥們培訓和指導，讓他們儘快掌握技能。
一周後，兩個囚犯被淘汰出局，一個是因為蓄意破壞銀行系統，另一個則是偷吃食物還威脅同事...
Anyway，幾乎不可能成功的監獄餐廳後來還是開業了，而且很火爆！裡面菜肴美味、擺盤精美，堪比倫敦米其林3星餐廳（甚至還貴25英鎊）...
就連英國名流、高官、貴族都排隊來這裡吃「牢飯」，BBC還專門為他們，拍攝了一部紀錄片《監獄餐廳》。
更牛逼的是，很多犯人帶著一技之長從這裡走出去後，沒有像預期的那樣再犯罪，而是過上了正常的生活、擁有了嶄新的人生...
一年後，High Down監獄的再犯罪率奇蹟般地從全國最高的70%降低到了10%！
正像Alberto起初期望的那樣：人活著不應該只是為了自己的舒適或成功，而是能夠給更多的人帶去信念和力量。他真的做到了。
