家常豆腐這樣做靠譜，葷素搭配，豆腐入味，特別下飯

豆腐本身沒有什麼味道，怎樣把豆腐做的好吃入味也是一門學問，教你家常豆腐這樣做靠譜，葷素搭配，和肉片一起燒，在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。這道菜肴豆腐煎制後再燒制，豆腐好吃入味，特別下飯，你也學會它，做給家人吃吧

【家常肉片燒豆腐】北豆腐1塊、豬肉150克、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量

做法:

1.準備好所需材料

2.將豆腐對半切開，再切成1厘米厚的大片

3.將尖椒切成辣椒圈，切成片也可以，豬肉切成片

4.鍋加油燒熱，將豆腐分兩批煎制，下入豆腐煎制，將一面煎制金黃，再翻面將另一面煎制金黃

5.煎好後盛出控油，放在盤內待用，其餘依樣煎好

6.用煎豆腐剩下的油，將蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白，淋入料酒，生抽，老抽，將肉片翻炒上色

7.下入豆腐，加入半碗水，再加入鹽，大火燒開，轉小火，將豆腐燒制入味

8.待鍋內剩少許湯汁時，下入尖椒圈

9.淋入適量水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可

小貼士：豆腐煎制一下會更入味，煎制時，一面煎制起硬殼，再翻面煎制另一面，這樣豆腐不容易碎

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。

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