鹹鴨蛋各個流油是怎麼做到的？一樣的做法就是調高了酒的濃度

今天我們來講講鹹鴨蛋，鹹鴨蛋我相信吃的人很多，自己家裡也會腌制鹹鴨蛋來吃，小編以前就看長輩們腌制鹹鴨蛋，但是很多時候腌制的鹹鴨蛋，不夠咸或者是不流油，還有時候碰到腌制的腌制出來就是臭的，不能吃了，大家有沒有碰到過這樣的問題呢?

那麼其實我們在腌制鹹鴨蛋的時候，可能其中出了點問題吧，那麼怎麼才能腌制出好吃的鹹鴨蛋呢?好吃的鹹鴨蛋是鹹的要命，富得流油，那麼具體怎麼做呢?小編帶大家做一道好吃的鹹鴨蛋。

我們首先是材料的準備，我們需要準備鴨蛋，燒酒(高濃度的50-55°)，然後就是鹽了，不用準備水的。

我們先把鴨蛋洗乾淨瀝干，放要燒酒裡面浸泡一下，在燒酒中均勻攪拌，讓酒均勻融入到鴨蛋裡面，然後我們取出鴨蛋瀝干。然後在雞蛋上滾上一層鹽，裝袋，風乾40天左右就可以了。

在我們想吃鹹鴨蛋的時候，我們可以先洗掉鴨蛋上的鹽，然後冷水下蛋，煮15分鐘，煮開就可以吃了。保證沒一個鹹鴨蛋都是各個流油的。非常的好吃。

那麼大家肯定會問：都是一樣的做法，為什麼你做出來想鹹鴨蛋都是各個流油，每一次是壞的?自己按著方法錯就做不出那麼好的鴨蛋呢?

問題就是出在這個酒上，因為在腌制鹹鴨蛋的時候我們需要用到高濃度的酒，不用一點水，就是這個細節，做好這一點保證你腌制出來的鹹鴨蛋都是各個流油，味道可口。

今天鹹鴨蛋的腌制就分享到這裡，鹹鴨蛋腌制就是那麼的簡單，用上好酒，讓你的鹹鴨蛋非常的好吃!

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