這樣燉鯽魚湯又白又濃，家有孕婦、小孩的看過來！

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我表姐最近懷孕了嘛，嘴刁挑食，吃什麼吐什麼，可把我姐夫急壞了，緊急向我求助。於是我向他推薦了簡單又營養，廚房小白也會做的美味——鯽魚燉豆腐，魚肉鮮，豆腐嫩，味醇香，補氣補血又補鈣。這道菜特別適合孕婦補充營養。

今天桃子就將這道菜介紹給大家，不僅僅是孕婦，家裡老人、小孩都特別適合吃，很有助於小孩的生長發育。

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= 食材準備 =

鯽魚

500g

豆腐

150g

豬油

15g

鹽

一小勺

辣椒

15g

胡椒粉

5g

花椒

5g

料酒

15g

生薑

15g

= 做法 =

1.備齊材料，鯽魚去鱗和內臟，洗凈用廚房紙擦掉水分

2.將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；生薑切片

3.將豬肉剁成餡，和薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內

4.用薑片擦鍋加少許植物油，爆香薑片、花椒；放入鯽魚小火煎兩面，不要把魚弄碎

5.鯽魚煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入薑片、干辣椒，用旺火燒開約5分鐘

6.放入豆腐塊，改用小火燉

7.小火慢燉至鯽魚熟，湯汁發白即可

Tips

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。

吃魚前後忌喝茶。

桃子的話：

有什麼想要學習的美食以及你有更好的製作方法都可以告訴我，與小桃子一起分享最美味的食物。

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