你買的蜂蜜是真蜂蜜嗎？看完這些你就知道怎麼辨別真假蜂蜜了

很多朋友都喜歡吃蜂蜜，但是你們對蜂蜜又了解多少呢？自己吃的蜂蜜是真正的蜂蜜嗎？

其實市面上的蜂蜜形形色色，假的佔百分之九十。我說的假不是說蜂蜜不是蜂蜜，我說假蜂蜜是兌水的蜂蜜和家養的蜜蜂。家養的蜜蜂怎麼就假呢？當然我不針對所有家養的蜂蜜，只是個別，有些家養的蜂蜜，人們為了儘快讓它們釀出蜂蜜，於是給他們天天喂糖，這樣采出來的蜂蜜味道完全比不上高山上放養的蜂蜜好吃。

我們老家蜂蜜，有一個直觀的分類，方形筒隔出來的蜂蜜沒有圓桶隔出來的貴。並且在老家農村，他們養的蜂蜜都是圓桶，放置在懸崖高出，通常稱之為「岩蜂糖」，這種蜂蜜在市場上價格最高和最真，通常在300元左右一斤。方形桶割出來的蜂蜜就只能賣120元左右一斤。

我們在超市買蜂蜜，上面各種各樣的蜂蜜，名字不一樣，自然價格就不一樣。這樣讓我們看的眼花繚亂，不知道怎麼辨別真假，這讓我們很頭疼。有些假蜂蜜是由把紅糖，白糖加入明礬熬制出來的，色澤和粘稠度上會和真蜂蜜非常相像，但是味道卻相差甚遠，更枉談營養價值，不給身體帶來傷害就不錯了。

那要怎麼樣來辨別真假蜂蜜呢？

：用一根筷子把蜂蜜挑起來，看它的拉絲。如果是沒有摻假的蜂蜜，它的拉絲會越來越長，不會容易斷，甚至拉多長都不斷。但是如果用筷子碰斷，它會馬上回彈。假的蜂蜜有些有拉絲，但是不會這麼有粘性，不過弄斷拉絲後是絕對不會彈回來的。

：用打火機點燃，能夠燃燒的是蜂蜜，呲呲響的是摻了果糖的，起泡的說明摻水。

：聞氣味，嘗味道。真蜂蜜有濃濃的蜂蜜味，有花香味，而不是白糖味。

：加水晃動，舀出一勺蜂蜜，放入盤中，加入少量水搖晃。真蜂蜜會呈現蜂窩狀，假蜂蜜則不會。

：我們買蜂蜜大多數瓶底上都有結晶，但是都不一定是假的，也不一定是真的，這個時候如果是真蜂蜜結晶的話，應該是均勻的，整瓶都有結晶，而不是只有底部結晶。

對於吃蜂蜜、選蜂蜜，我感覺它是一門藝術。我說的這些辨別真假蜂蜜的方法希望可以幫到大家，希望分享出去讓更多人知道。

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