牛奶到底應該早上喝還是晚上喝？營養師：很多人都犯了這3個錯誤

牛奶是家中常見的營養食品之一，也是世界衛生組織公認的「補鈣佳品」。 牛奶中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可以說鈣磷比例非常適當，利於人體鈣的吸收。但是牛奶這麼好的食物卻被各種「抹黑」，有人說牛奶不能和豆漿一起，還有人說牛奶不能早上喝。這些說法是真的嗎？今天就來和大家說一說。

錯誤1：牛奶和豆漿不能一起喝，會相互克制

傳言說牛奶和豆漿不能一起喝，豆漿中含有胰蛋白酶抑制因子，會破壞牛奶中的蛋白質，降低牛奶的營養價值。其實這個說法是錯誤的，豆漿機煮的豆漿或者是買的現磨豆漿，只要豆漿已經煮透了，跟牛奶一起喝就不會有問題的，加熱就可以去除胰蛋白酶抑制因子，不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收。

另外，牛奶中的鈣、維生素D和乳糖，如果得到豆漿中的維生素K和鉀、鎂的幫助，就會更利於鈣的吸收。所以牛奶和豆漿一起喝是有好處的。

2、早上空腹喝牛奶會浪費營養？

很多人認為，人在早上空腹的狀態下，身體會優先消耗牛奶中的蛋白質來為機體提供能量，其實這種說法實在沒有科學道理。人體需要能量供給時，最先消耗的是體內的碳水化合物和脂肪，最後才會消耗蛋白質。而牛奶中含有約4.5%的乳糖和3%的脂肪，這兩種物質會優先分解功能，所以早上喝牛奶並不會浪費營養。其實牛奶無論是作為早餐還是睡前助眠都是很不錯的飲品。

3、喝高鈣牛奶可以更好的補鈣？

事實不是這個樣子的，高鈣奶只是人工添加的鈣，屬於乳酸鈣等無機鈣，人體吸收率極低，這些產品與普通牛奶相比並無明顯優勢，對於成年人來說，喝正常牛奶就可以滿足我們對鈣元素的需求了。

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