回顧：如何快速度看懂成分表？

最近有很多人問減肥應該吃什麼，除了正常的粗糧及蛋白質、蔬菜多吃，你在選購材料時，還要會看成分表。

所以今天不羈就把一篇老文拿出來，帶大家回顧下如何以最快速度看懂食物營養成分表。

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營養成分表是什麼

營養成分表是「中國食品標籤營養素參考值」的簡稱，是專用於食品標籤的、比較食品營養成分含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。

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看懂「4+1」

我們可以看到第一列有三個欄目，分別是「項目、每100g、NRV%」，首先我們來說一下項目：

*項目

一般而言，一份營養成分表是由「4+1」組成的，4是指的是最基本蛋白質、脂肪、碳水化合物、納，而1就是指能量。

而「能量=蛋白質+脂肪+碳水化合物+鈉」。

*每100g

因為每一份食品的重量都不一樣，所以我們將包裝上面的重量去乘以每100g就可以得到該食物的每一單項的總含量

這包麥片的重量是500g，那麼它的總蛋白質含量=18g*5=90g；總脂肪含量8.7g*5=43.5g；如此類推。（是不是淺顯易懂呢哈哈哈）

*NRV

Nutrient Reference Values的簡稱，即指的是一個成年人一天所攝入建議量。

那一包餅乾為例，假設這包餅乾重100克的話，那麼我們把它整包吃完就意味著我們攝入了一天所需要的24%的能量（可不可怕！）

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食品的種類

高蛋白食品

是指每100克食品中蛋白質含量≥ 12克，或每100毫升食品含有≥6克蛋白質。

低脂肪食品

是指每100克食品中脂肪含量 ≤ 3克或100毫升食品 ≤ 1.5克；也可通過觀察營養素參考值百分比DRV%，低於5%屬於低脂食品，高於15%為高脂食品。

低糖食品

是指每100克或100毫升的該食品含量 ≤ 5克。低鈉食品是指營養素參考值百分比DRV% ≤ 5%。

高鈉食品是指營養素參考值百分比DRV% ≥ 15%，對於普通健康成人來說，每天鈉的推薦攝入量為1500毫克。值得一提的是鈉元素普遍存在各大腌制食品，如鹹豬肉、咸牛肉、鹹魚、風肉、臘肉、板鴨等。

學會看營養成分表，是每個減肥者的進階技能，你會了嗎？

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