普洱茶為什麼會鎖喉？

相信很多朋友在喝茶的過程當中都遇到過鎖喉的情況，鎖喉表現為飲茶後咽喉出現乾燥等的不適感。鎖喉是很多朋友都不喜歡也不願意在喝茶的時候遇到的。

那麼，今天我們就一起來看看普洱茶為什麼會出現鎖喉的情況。

1、高沖

很多朋友在泡茶的時候為了提升茶葉的香氣，通常會把水線拉得很高，沖泡時注水高沖，出湯時茶湯高沖注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯時高度過高，這些都有可能產生咽喉上部緊縮，難以下咽的感受。

2、殺青時溫度過高

普洱茶在製作過程中都要經歷採摘、殺青、揉捻等一系列的工序。在殺青的時候，如果鍋溫太高，也容易致使普洱茶出現鎖喉的情況。

3、過久的陽光暴晒

曬青是普洱茶製作過程當中必不可少的，但如果是過度的陽光照射或是未完全乾燥前包裝整筒日晒乾燥，也是會引起鎖喉現象的。

4、長時間浸泡茶葉

在日常生活當中，我們經常會看到一些喝茶的人用一個大杯子，抓一把茶葉，倒水沖泡，然後慢慢喝。茶水太燙、一下子也喝不了一大杯，茶葉長時間浸泡在茶水中，久而久之，口感反而變得不那麼好了。

普洱茶是需要茶水分離的茶，如果長時間茶水浸泡在一起，容易出苦澀味，也容易出現鎖喉的現象。

5、倉儲狀況的不同

普洱茶具有越陳越香的特性，存儲環境對普洱茶的影響也是至關重要的。高溫高濕或不通風的環境都可能導致存出來的茶葉鎖喉。另外，茶品若無包裝與容器，直接放置於空氣中，產生了氧化反應後也容易出現鎖喉現象。

6、醒茶不到位

醒茶是一個看似簡單的過程，但事實上，醒茶方面的講究一點都不少。緊壓茶製作以後通常會存放很長一段時間再進行品飲，這時就需要醒茶來喚醒茶葉。如果您在醒茶的過程當中不注意或者不到位，沖泡出來的茶湯就很有可能出現鎖喉甚至其它的味道。

7、喝茶者的身體狀況

同一款茶，每一個人感受到的東西都是不一樣的。除去上面那些因素之外，造成普洱茶鎖喉的原因還有可能是作為喝茶者的你自身身體狀況影響。如果您喝茶的這段時間剛好感冒，那麼你喝到的茶很有可能是與平常不一樣的，出現鎖喉也就不足為奇了。

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