彩椒山藥炒玉米

彩椒山藥炒玉米

材料

鮮玉米粒60克，彩椒25克，圓椒20克，山藥120克

調料

鹽2克，白糖2克，雞粉2克，水澱粉10毫升，食用油適量

01

洗凈的彩椒、圓椒均切成塊，洗凈去皮的山藥切成丁

02

沸水鍋中倒入王米粒、山藥、彩椒、圓椒，加入少許食用油、鹽，煮熟後撈出食材

03

用油起鍋，倒入焯過水的食材，炒勻，加入鹽、白糖、雞粉，炒勻調味

04

用水澱粉勾芡，關火後盛出菜肴即可

小提示

維生素綜合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。

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