人還沒來得及，舌頭先去了趟泉州

最新 07-15

周末了出門了，最好的盆友林阿姨帶我去吃了她的家鄉菜泉州菜：厝（cuo一聲）味。我第一次吃泉州菜，比預想的有滋味很多，驚喜！這家非常可以！泉州菜基本比較代表的幾樣：薑母鴨、石花膏、蘿蔔飯芋頭飯各種飯、花生湯牛肉羹各種湯、麵線糊、燒肉粽、醋肉，基本不辣清清淡淡。總結起來這家餐廳：本地人林阿姨覺得正宗，外地人蛋蛋覺得好吃，有正經飯也有解饞小吃，小小份不覺得很罪惡但可以吃很飽

建外soho，超級無敵小的一間，整個店也就坐10個人吧，而且是清一色所有人朝一面的那種細長吧台，有點日式風，對著窗戶喝石花膏再看看窗外soho樓下美女的大長腿，很爽。

我有個習慣，點菜很豬，想吃的都要點上，於是兩個姑娘……

幾個印象深刻的菜：

燒肉粽

顛覆！我對！粽子！的看法！我真的超級無敵不喜歡吃粽子，江浙滬蛋黃鹹肉粽也喚不起我的食慾。然鵝，這個粽子，啊喜歡。粽子包的餡是燒肉和滷蛋（不是鹹蛋），米裡面好像加了鹹鹹的調料所以每粒米都飽含味道。重點！粽子是浸在麻醬里的我天，而且麻醬是有點甜的那種還摻了一丟丟閩南甜辣椒醬（一度以為南方人飯桌上沒有麻醬），再撒點兒炸花生和小鹹魚干，鵝妹子嚶~~~又甜又咸有肉香蛋香還混著花生的堅果香，迄今為止吃過的最好吃的粽子了吧，喜歡

石花膏

加了西瓜仙草芋頭的他們叫四果湯。石花膏本身沒啥味道口感很果凍，糖水裡一點點蜂蜜的自然甜味克制又不缺味道，類似廣東街上阿姨糖水鋪的那種感覺。很天然，冰冰的，是吃了舌頭會變清爽的那種。臨走我們又買了奶茶杯子裝的兩大杯，講真我覺得這個東西應該在下午茶界推廣一下，適合夏天的時候代替奶茶，清爽不肥又有吃了甜品的暗爽。

田螺

滷味冷盤，有點兒辣錯覺還吃出了點兒酒味，很重口！這個絕對應該配啤酒的！而且要配深色粉象！對兒重！老闆很有趣了，意識到自己的閩普發音？菜單上寫的名字：田螺姑良。

醋肉

我一東北人眼裡看就是軟炸裡脊，不過林阿姨介紹說蘸的醬是他們泉州的甜辣醬，然後裹的是地瓜粉不是麵糊。不過，我還是覺得是炸裡脊哈哈哈。特殊寫它是因為這家店的醋肉也太大片了吧？？手掌那麼大片。。東北人表示看了有點震驚。不過是好吃的，炸裡脊配甜辣醬，肯定不會不好吃啊~那個甜辣醬可以買一瓶來蘸麥樂雞，我猜麥樂雞從此應該會得到升華的！

另，芋泥推薦！甜甜的糯糯的。記得我之前特別喜歡林清玄，印象很深刻有一篇文章說：台灣在地圖上的樣子很像番薯，大陸的樣子很像一塊大芋頭，所以台灣小孩和大陸小孩對罵的時候，台灣小孩會說：「番薯呀！番薯」，然後大陸小孩就罵台灣仔「老芋啊！老芋」。我也不知道為啥對這段兒記憶特別深，還是我小學時候讀的文章，哈哈哈，有意思~

吃飯過程中發現好多閩南人來吃這家，有一個小哥還很有意思的穿了寫著「福建老鄉」的T恤，有點中二還有點可愛，想起了大學那會兒動不動就坐二十多站公交車進城找東北菜館的自己。哦對了，林阿姨說「厝味」在閩南語里就是「家鄉的味道」的意思，我們雖然總有點嫌棄老家那個八線城市的各種不便利，但舌頭果然是尊崇著家鄉的改不了呢~再最後叨叨一個我覺得可愛的地方，就是這家上菜端的小木盤上會貼著每道菜的名字，還有編號的，就很像：愛的號碼牌！