印尼咖啡產業機遇與挑戰並存

為增加咖啡產業附加值、提升咖啡文化吸引力，印尼不少種植園都新開闢了產業鏈體驗區。圖為一名外國遊客正與世界知名的「貓屎咖啡」重要「加工者」——印尼麝香貓親密互動。

本報記者 田 原攝

印尼是全球咖啡的主產國和主要出口國，其獨具特色的咖啡在全球化進程中，既獲得了快速發展的機會，又面臨著國際競爭加劇、產能和附加值有待提高等挑戰。

印尼咖啡從一開始就具備「國際化基因」。資料顯示，1696年荷蘭VOC貿易公司將首批咖啡種子運抵印尼爪哇島。當時，印尼人把這種新作物叫「考鼻」（KOPI），這個叫法也沿用至今。由於土壤肥沃、氣候適宜，咖啡作物迅速在爪哇島北部沿海地區廣泛種植，雅加達和井裡汶兩大城市周邊地區更一度成為當時向歐洲出口高質量咖啡豆的主產區。此後，咖啡種植業開始向爪哇島外發展，不同產地的不同氣候和土壤條件，使得印尼咖啡的品種和口感呈現出「百花齊放」的局面。

正是因為其多樣性和高品質，印尼咖啡在各類國際比賽和評獎中獨佔鰲頭。從產能看，在國際咖啡組織出口國排名中，印尼位列第四，2017年共計16個品種咖啡豆出口規模為41.35萬噸，出口方向主要是美國、日本、歐洲、馬來西亞、中國等國家和地區。從品質看，在最近一次亞太咖啡會議上，印尼特色咖啡協會推薦的巴圖哈火山產區「奇維戴」咖啡豆，拍出了每千克143.5美元的最高價；中國消費者耳熟能詳的「貓屎咖啡」則是印尼國寶級產品，是國內各大電商海外購平台的熱銷產品。

然而，印尼咖啡行業一直面臨「如何提高附加值」的難題。印尼經濟統籌部長達爾敏認為，印尼等全球主要咖啡出口國只獲得了全球咖啡產業10%的利潤，「全球咖啡消費額每年已高達2400億美元，但全球咖啡豆出口總額僅為240億美元」。為此，印尼政府首次發布了旨在提升咖啡產能的「路線圖」——《印尼咖啡產業政策指導：如何應對競爭挑戰、氣候變化和國際市場變動》，將咖啡產業列為《國家主要發展規劃（2015—2045）》中的優先發展產業。目前，印尼創意經濟部正從保護知識產權角度積極推動「考鼻」成為印尼咖啡的獨有國際化標籤。該部部長特里雅萬認為，唯有品牌及其內含的知識產權，才能為印尼咖啡帶來最大的附加值。印尼貿易部農產品事務負責人蘇桑多表示，印尼咖啡的特色之一是烘焙技術高超，故印尼有望成為亞洲地區烘焙咖啡豆出口的領軍者，這也將成為印尼咖啡增加附加值的主攻方向。

在此過程中，印尼各界積极參与、獻計獻策。印尼總統佐科本人就是個咖啡愛好者，印尼總統府社交媒體賬號最近發布了佐科視察萬隆市時親自為當地咖啡店做推廣的視頻。印尼工業部擬於每年10月份舉辦「印尼咖啡日」主題活動，旨在進一步提升國內外市場對印尼咖啡文化的消費。印尼最大國營銀行曼迪利攜手印尼郵政公司，共同為巴布亞等偏遠省份咖啡從業者提供裝備器材、物流運輸、烘焙技能培訓、市場諮詢服務等支持。同時，印尼任抹大學近期專門組織了關於提高咖啡產能的研討會，從生物技術應用、咖啡園優化利用、專業人才培養、咖啡文化培育、咖啡與健康研究、咖啡旅遊等多個角度，積極探索增加印尼咖啡產業附加值之路。

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